天庭打工三百年,又被返聘了

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第194章 孙老的失态

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制作洛神的裙摆时,霁祥用上最新鲜的荔枝,以极薄的刀片将果肉片成半透明薄片,再用镊子细致地拼接成裙摆形状。

每片荔枝肉间,都注入了以玫瑰花瓣浸泡、熬煮浓缩而成的玫瑰露,为裙摆增添如碎钻般的闪烁质福

而洛神发间的白玉兰,是由杏仁豆腐冷藏成型后用极细的竹签雕琢而成的纹理。

塑造洛神脚下的碧波同样费工。

青梅汁与薄荷叶汁按比例混合,倒入特制的冰模。

为了呈现逼真的水波效果,霁祥特意把冰模倾斜放置,待液体微微凝结,再用竹制模具按压,形成自然的涟漪形状。

随后,霁祥用蓝莓汁染成深紫的西米,一粒一粒精准地嵌入冰层,宛如一颗颗星辰坠入碧波。

最后的点睛之笔,是淋上蜂蜜桂花糖浆。

霁祥手持细颈银勺,手腕轻柔摆动,糖浆便如银河倾斜般,顺着洛神的衣袂缓缓流淌,在聚光灯下泛起神似琉璃的光泽,将整件作品烘托得如梦似幻。

孙福春这个视角是最好的,就在霁祥的正对面,纵使在没有遮挡的情况下,还是情不自禁地站了起来。

他直勾勾地盯着舞台中央的洛神甜点,方才还从容的眉峰无意识地颤动。

那用藕丝糖堆叠的云霞,分明是失传百年的 “流云叠雪” 技法!

荔枝果肉雕琢的裙摆里,玫瑰露折射着的光芒,竟与《烧尾宴食单》记载的 “琥珀凝光” 如出一辙。

孙福春手指迟疑地摩挲着杯沿,老人喉结滚动了三次才艰难咽下唾沫。

当他看清杏仁豆腐雕成的白玉兰簪时,刚缓过来的劲差点再次梗住:“透花糍的内雕术……这是透花糍失传的内雕术!”

沙哑的嗓音里带着连他自己都未察觉的颤音。

也就是,这那透花糍也不是所谓的仿品,而是正宗技艺制作而成的……

他赶紧低头去桌案上查看,可惜刚刚那枚透花糍已经被他吃下肚中,无法仔细琢磨了。

江健诚顺着老人颤抖的指尖望去,只见洛神脚下的 “碧波” 竟在光影流转间泛起粼粼波光。

孙福春突然踉跄着起身,明黄长袍下摆扫落了案上的蜜饯碟也浑然不觉。

他死死盯着那用青梅薄荷汁冻成的涟漪,嘴唇翕动许久,才失声挤出一句低语:“竟将酥山的凝冰之法,与龙须酥的拉丝技艺...... 融在一处了......”

江健诚不明觉厉,他自然是听不懂专业人士的专业术语,但不妨碍他觉得霁老板很牛逼。

看吧,就连在美食领域有如此成绩的孙老都克制不住自己的情绪,明知道的越多就越明白霁老板的的厉害之处。

像他们这种只知道吃的普通人,就会感慨真好吃,真好看。

不过,今的真的是好看的有点超出江健诚的认知极限了。

他的位置也不错,能看到洛神的面雕,也不知道霁老板的审美是怎么培养的,他也不懂艺术,第一眼只觉得浑然成,洛神合该是这个样子的。

然后越看就越感觉顺眼。

此时心里也是悔恨,早知道不管怎样也要动用尽可能的力量去争一争首座的票,现在什么也晚了。

他现在都没心思想今晚这个价值能达到多少。

翻糖仕女拍出了三万,那么这个纯工艺堆叠而成的洛神呢?

而且看孙老这副一惊一乍的模样,出不出还是另。

江健诚发出进场后的第二个叹息声。

在霁祥把成品呈给孙富春后,现场可以清晰地听见好多人不约而同地发出惋惜的叹气。

老秦总也是其中的一员,他确实是争不过孙老,人家不仅是厨子,同时也是一个实力雄厚世家背后老祖宗级别的人物。

宫灯渐次熄灭,朱雀大街上的喧嚣随着晚宴结束渐渐散去。

老秦总抻了抻领口,冲江健诚使了个眼色:“走,我们去和霁老板打个招呼,不定还有夜宵吃。”

两人循着月光拐进侧廊,远处传来碗碟碰撞的脆响,混着桂花蜜香的夜风扑面而来,引得江健诚咽了咽口水。

熟悉霁老板的都知道,老板一向有做夜宵的习惯。

转过九曲回廊,木门虚掩着,里头人影攒动,工作人员抱着食盒进进出出,好不热闹。

老秦总刚要推门,忽听里头传来熟悉的咳嗽声 —— 竟是本该离场的孙福春。

老人正端坐在八仙桌前,银白的胡须随着动作轻轻颤动,面前案几上摆着刚出锅的胡麻饼,金黄酥脆的表皮还在滋滋冒油。

“来得正好。” 霁祥系着靛蓝围裙从后厨探出头,手里还攥着把油亮的木勺。

他不意外见到这两个老熟人,事实上,纵使隔着千山万水,总会有几个食客能找到他。

对于千里送金光的老食客,霁祥的态度一向宽容。

他话音刚落,江健诚已经凑到灶台边,眼睛直勾勾盯着铁锅里咕嘟冒泡的羊肉羹,热气裹着八角与草果的香气扑面而来。

老秦总却眯着眼打量孙福春,发现老人正用指尖蘸着碟子里的桂花糖,在桌面上画着什么,褶皱里都藏着按捺不住的兴奋。

吃完夜宵,工作人员心满意足地收拾东西下班。

杨涛见三个陌生的食客坐在原地佁然不动,霁师傅也没什么反应,心中会意,带着徒弟们一起离开了厨房。

木门吱呀合上的瞬间,孙福春将茶盏轻轻搁在桌上,瓷碗与木面碰撞出清脆的声响,惊得各怀心思的老秦总和江健诚同时看向他。

“霁先生。”老饶声音像是砂纸磨过陶土,带着丝丝沙哑,“我有个事想拜托你。”

“洛阳官方邀我主持文化展览的美食模块,记者长枪短炮架着,领导班子都要到场——”

话锋一转,孙富春手指揉了揉后腰,“后厨有徒弟帮衬,可台面上那些学逗唱的功夫,我这把老骨头实在撑不住。”

孙福春探身向前,掌心几乎要贴上霁祥的手背:“整个圈子里,能把古法技艺玩出花,又压得住大阵仗的,并且做到最好的,只有你了。”

他眼角的皱纹里盛满期待,“我跟主办方了,只要你点头,这展览的主位就空着。”

老秦总手肘轻轻撞了撞江健诚,两人交换了个微惊的眼神。

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