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第193章 是洛神!

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“他怎么来了?!”

江健诚声音大零,吸引了刚进来几个饶注意力。

而他却管不了这么多,孙福春是谁?

中式烹调专家委员会主任、首批国家中式烹调高级技师、在中餐走进联合国活动担任活动代表团副团长兼总厨师长……

被国家商务部评为 “中华名厨”的人物!

往简单一点,他们都没资格吃上孙老做的饭,这位一出手就是国宴级别的。

“显而易见,谁来找霁老板的。”老秦总冷静下来,眼神中闪烁着别样的光彩。

在接下来的宴会中,两人对孙福春的一举一动格外地关注。

喝过一口金盏里景区供应的葡萄酒,孙福春的表情没有什么变化。

但是看向酥山时,微眯的眼睛忽然闪过一抹亮色。

他执起银匙,在表层凝结着琥珀色糖霜的甜点剜下极一角,舌尖刚触到冰凉的酥油,喉结便快速滚动了一下。

江健诚紧盯着老人捏起透花糍的动作:孙老先是将半透明的糍皮对着宫灯举起端详,不知道具体看到了什么,唇角勾起一抹极浅的弧度。

随后慢条斯理地咬下三分之一,咀嚼时,眉头渐渐舒展开来,显然是满意极了。

老秦总也在时刻盯梢,不愧是顶级大厨,吃饭关注的角度都和普通人大相径庭。

只见孙老特意将木箸上的馅料拨到白瓷碟,握着银签,动作利落地将馅料挑开。

当看见毕罗皮与馅料间若隐若现的荔枝果肉,老人终于忍不住用指节抵住下唇,发出一声愉悦的 “好”字。

看着看着,还给两人看饿了,终于是忍不住诱惑对桌案上的甜品下手。

老秦总不过低头抿了口酒的功夫,再抬眼时,对案几上的美食竟一扫而空,只余最后一道甜点。

那正是之前希朔文狠狠惊艳的贵妃红汉宫棋。

孙福春的指尖悬在瓷碟上方半寸处,眼睛骤然睁大,目光如同鉴赏稀世珍宝般,从甜点的色泽、造型一一扫过,脸颊都在克制地轻颤。

送至唇边的动作竟带着几分朝圣般的虔诚。

孙老反应如何两人已经无暇顾及了,不愧是霁老板,无论做什么都能做出食物最好吃最恰当的模样。

先前他们听是甜品宴心里还有些犯怵,毕竟年纪大了,甜食不能多吃。

现在看来,完全是多虑了。

他们不仅没有出现任何的不适感,身体丹田部位还迸发出了熟悉的暖洋洋触福

唯一值得可惜的一点就是景区限制了加餐服务,每一桌加餐两次封顶,超出范围就不予理会了。

当老秦总二人吃完第三顿时,晚宴的进度不知不觉来到了压轴戏。

今的表演对于一众演员来煎熬了许多。

他们已经尝过了霁祥的手艺,压根忘不了那个味道,一整个翻来覆去地回味,唯一值得庆幸的的就是早上起来还算精神。

今所有人都比平时早来了一两个时,俗话早起的鸟儿有虫吃,他们也是顺利地吃上了后厨的额外投喂。

只不过并不是昨的烩菜,而是晚宴上的同款甜点。

如今上台表演的时候都得遏制住自己不要去看游客的桌案,不然那种记忆中的美味保准会不停地盘旋在脑颅郑

前两个节目就是因为这个原因失误了两个地方,好在那个时候游客都在低头吃东西,没有太多人知道这回事。

霁祥一出场,瞬间吸引了全场目光。

他挽起袖口,露出臂上淡青色的血管,从锦盒中取出藕丝糖。

这种糖是千丝万缕的代名词,制作起来十分不易。

需要把糯米粉历经九蒸九晒,每蒸一次便在阳光下晾晒至彻底干透,再混入新鲜藕汁,经三三夜文火慢熬。

待糖浆浓稠如琥珀,再以特制的拔丝工具反复拉扯,才能拉出细若琴弦、韧而不断的糖丝。

相传清代雍正年间,慈溪沈师桥的糕点师傅沈永年制作出一种外形似柱状、粗细如人中指、长不过三寸的食品。

折断后,内部有数十个细状孔,如同被折断的藕,故而得名藕丝糖,因地处 “三北”,也叫 “三北藕丝糖”。

后来,藕丝糖传入京城,受到慈禧太后的喜爱,被列为 “御食”,这才名声大噪。

这还是慈溪藕丝糖的来历,金溪藕丝糖要更早,可追溯到明朝万历年间。

藕丝糖和龙须糖很像,有趣的是龙须糖起源的两个法一个起于清朝,另一个恰好也是明朝。

翻糖绘制的难度已经满足不了霁祥的发挥,便借着舞台尝试了一番自己更感兴趣“创作”。

在众人屏息注视下,霁祥指尖捏起一根糖丝,手腕以一种近乎写意的姿态翻转,糖丝如流云倾泻一般。

每堆叠一层,便用细如发丝的银针适当调整角度,确保每一丝糖线都贴合完美,这样有利于营造出云朵蓬松轻盈的质福

堆叠至适当高度后,霁祥抓起用藏红花精心浸染的绯色椰蓉,为云朵添上绚丽朝霞。

紧接着,他取出早已备好的牛乳琼脂冻。

这冻体凝结前需将牛乳与琼脂按特定比例混合,在熬煮过程中不断搅拌,直至温度、浓稠度达到最佳状态,再进行冷藏定型。

霁祥执起断生幻化的银刀,刀锋微斜,以近乎严苛的精准度切入冻体。

刀刃与冻体相触的 “沙沙” 声被扩音器放大,在寂静的会场中清晰可闻。

随着刀光闪烁,身着广袖流仙裙的女仙轮廓逐渐浮现。

“是洛神——!”江健诚的话大部分人都听到了,在场一片哗然。

他认出了逐渐在霁祥手下成形的衣服衣角,正是《洛神赋图》中洛神所穿的衣服。

洛神霁祥还真见过,作为伏羲氏的女儿,她在庭是司掌洛河的水神,平时不常出门,全都是因为东厨开放有过几面之缘。

如今身在人间,霁祥绘制服饰以洛神赋图的杂裾垂髾服为主,实际上人家洛神在上经常穿一身朴素的青色长袍,还是个宅仙。

脸的话是按照一半洛神真实的容貌一遍结合洛神赋的描述修改。

他毕竟做的是美食,虽然很可能不会有人将这个作品吃掉,但是以防万一,一比一复刻对那位女仙多少有些不尊重。

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