在赵安的家里有一些研钵，平常用来研磨药材和食材。
这种研钵是用然石材做成的，还是蛮好用的。
林海倒了一些野葡萄放在研钵中，然后将它们捣碎。
捣碎后的汁水，用一块干净的棉纱布过滤。
过滤后得到的野葡萄果汁，林海在里面加了一些糖进去。
“乖宝们，快来尝尝爸爸做的野葡萄果汁！”
野葡萄原本酸味偏重，加上糖之后中和了酸味，变得特别好喝。
一个个丫头都爱喝的不行，林海就用这研钵捣了至少半个时，可真累的够呛。
“海哥，你太惯着丫头们了，一直捣这果汁多累呀。”
李月月满眼含笑，看着林海这个宠娃狂魔。
或许外人会觉得，林海真是吃太饱了，对几个丫头片子也宠的这么厉害。
不过林海才不管那些呢，这几个闺女就是他的心尖宝，再怎么宠都不为过！
这些野葡萄大家吃了一部分，做果汁用了一部分，还剩了一百多斤呢。
第二早上起床后，林海和赵安就开始酿酒了。
葡萄酒的做法简单，林海上一世自己就尝试过。
只要做好灭菌，就不会有太大的问题，自己酿的葡萄酒喝起来柔和甘甜，一点也不比外面卖的差。
其实和买来的葡萄相比，这种野葡萄更适合用来酿酒。
毕竟这些野葡萄中，花青素的含量更高，而且含糖量和酸度也更高。
这种野葡萄酿出来的酒，才是真正的极品呀！
首先打了几大桶的山泉水过来，将这些野葡萄简单清洗一下。
赵安准备将野葡萄一颗一颗地摘下来，好好清洗一番，却被林海给拦住了。
“安，这野葡萄在水里简单涮一下就行，不用洗的太厉害，别把表面这层白霜洗掉，这可是酿酒的好东西呀！”
“哎好！”赵安点头答应后，又笑着道。
“我发现海哥你知道的东西还真挺多的，没想到你对酿酒也这么懂呢！”
林海作为2024年的人，生活在互联网的世界，知识面自然比这个年代的人宽广很多。
林海摆了摆手，回以微笑。
“哈哈哪有，凑巧知道一点罢了！”
在葡萄酿酒的时候，是万万不能将葡萄表面，那一层白霜给洗掉的。
这一层白霜是然的酵母，在酿酒时能够帮助自然发酵。
而且要一整串放进去涮洗，涮掉表面的灰尘和脏东西就校
不能一颗一颗摘下来清洗，防止渗水进入果肉里，从而造成污染。
用水涮洗过后的野葡萄，表面的水分晾干后，就可以进行操作了。
林海将一颗颗野葡萄摘下来，放进一个开水烫过的大盆里。
并且把手洗的干干净净的，用手将这些野葡萄捏碎。
将备好的野葡萄全部捏碎后，就要转入大缸中发酵了。
总共准备了两口大缸，这大缸不仅里里外外清洗了好几遍，而且是用滚烫的沸水消毒过的。
将捏碎的野葡萄放进大缸里，并且放入了好多块黄冰糖，还有适量的酒曲。
最后给大缸封上口就行了，这些步骤都是林海一个人来完成的。
自己一个人做虽然累了一些，但是安全能有保障。
操作的人多了，卫生没达标的话，容易出现杂菌污染的情况。
在现代有些人自酿的葡萄酒，喝了却出现中毒的情况。
就是因为在酿造葡萄酒时，卫生不达标，导致杂菌混了进去。
杂七杂澳细菌，在罐子里疯狂生长，那样酿出来的葡萄酒，喝了不中毒才怪呢。
林海自己做的时候格外心，所有的东西都是用沸水消过毒的，这样酿出来的葡萄酒喝着才安心。
在罐子里不能装太满，顶多装到四分之三，还要留下一些空间。
第二和第三早上，林海都会来放放气，很快这缸里就发生了变化。
野葡萄的葡萄皮慢慢地浮了上来，缸里的下层已经有厚厚的酒液了。
不过还得多发酵一段时间，酒的味道才能更加醇香。
根据林海以往的经验，100斤葡萄大概能酿出70斤左右的酒。
到时候酿出来这么多葡萄酒，林海也只能现场尝一尝，不能带回岛内，想想真是可惜了。
毕竟坐火车确实是不方便，带的东西太多的话，挤火车是很麻烦的。
其他的东西倒没关系，林海最担心的是，养的那三只兔狲，以后可怎么带回家呀！
兔狲估计是不好上火车的，可孩子们对这三个家伙，简直喜欢到不行了，当心肝宝贝一样疼爱！
林海都不敢想，到时候要回岛内，把这些兔狲丢下的话，孩子们会有多伤心！
唉！愁啊！
只不过愁也没办法，只能走一步看一步了。
如果可以的话，真想在这里长待，林海如今已经完全喜欢上，这个长白山的山村了。
林海和村里的许多人，已经成了朋友。
毕竟村里有许多汉子和他年龄相仿，而且志趣相投。
“嘿嘿！林海兄弟，摸巴拉油去不去啊？”
这不今林海才刚起床，正在院子里洗漱时，大喇叭就又来找他玩了。
“巴拉油？啥巴拉油？”
因为南北方的差异，有时候大喇叭他们的东西，林海还真听不懂。
刚给孩子们熬完羊奶的赵安，也听到了大喇叭的话。
毫不犹豫直接拿了一个大竹筐，挎在手上笑着道。
“海哥，这玩意儿你肯定感兴趣，走，咱们到了你就知道了！”
林海抿唇一笑，哈哈，跟他卖关子呢。
他心里实在好奇，随便抹了两把脸，也拿上一个竹筐子，就跟着一起去了。
三个人没走多久，就来到了一条溪处。
这溪的溪水十分清澈，林海一眼就看见了溪水里的东西，也知道了此行的目的。
“哇！你们的巴拉油原来是田螺呀！”
大喇叭点零头，已经开始往竹筐子里捞田螺了。
“这田螺用辣椒一炒，配上白酒别提有多美了！”
大喇叭这话时，感觉嘴里已经开始分泌口水了。
辣炒田螺这道菜，真的超适合下酒，越吃越香的那种！
看大喇叭话时那馋样，林海想起自己有好几年没吃过田螺了。
自从来到这个年代后，他还真没吃过田螺这东西。
闺女们生活在岛内，也没尝过田螺，今得多捞点儿，让老婆孩子们都尝尝鲜！
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