“对啊，气慢慢冷下来。等服务生把我们做好的菜督大堂来，那菜就差不多凉了。这热菜和凉菜可是两种口味啊。”
“对，热菜上桌，不止是味道好，口感也好。而菜凉了再上桌，味道会淡，口感变差，菜还容易粘连在一起。”
“食客们边喝酒，边聊，粘连在一起的菜也不好夹起来。如果用铁板装菜上桌，不止味道和口感有保证，菜凉的也不会那么快。”
王义兴、崔守成和田秋生听了郑岩的想法，三人先后开口表达赞同。
“话是这么，可也不是所有菜都适合用铁板装盘的。酸菜鱼这种带汤的就不了，回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁这些没没什么汤汁的也不适合吧？别菜还没上桌，汤汁就被烧干了。”
范长青则和田秋生他们的想法不一样。
栾掌柜点点头:“对，不是所有菜都可以用铁板装盘的。不过，咱们可以慢慢试。”
“各位，菜品方面就得麻烦各位大厨讨论了。这铁板不够，我得去找人做出来。你们慢慢聊，我就先走了。”
对于菜品装盘，邵经理不是太懂，为了避免闹笑话，只能不参与讨论。
“那个。栾掌柜，舅舅，各位师傅。你们慢慢聊，我先回厨房了。”郑岩也不想再发表什么意见，选择溜之大吉。
其他人聊了一会，决定每员工餐时，做一两个菜，用铁板装盘试试。看看热量太高，会不会影响菜品的口福
日子就这么一过去。丰泽园推出了铁板虾，消息传开后，四九城的有钱人都来丰泽园尝尝鲜。有些工厂或公司有什么生意上的业务，也会把招待宴请安排在丰泽园。
丰泽园楼上楼下，前面大堂，前院、中院的包厢，时常坐满。
邵经理找了两个红色家庭的孩子来丰泽园上班，每都跟着牛明明后面干活。邵经理这个用意，厨房的人都明白什么意思。
10月31日。晚上下班，郑岩回到月河路张家。
张铁坐在客厅等着郑岩，见郑岩回来，起身来到门口，“石头，你后能休息一吗？帮我做几个菜。”
“没问题，我明上班就和我们经理一声。”郑岩停好自行车，来到客厅，给自己倒了杯茶。
“呼，舒服。师兄，您后是要请客吗？几个人，做川菜还是鲁菜？”喝了一杯热乎茶，郑岩询问道。
张铁回道:“一个在医院同病房的朱大哥，你也认识的。两个从战场回来的战友，我也是前两才知道的。
本来想请他们去外面吃饭的，他们不愿意去，我就打算在家里请他们了。
你也知道，我的手艺对付对付自己还行，请别人吃饭，就拿不出手了，只能麻烦你来给我做几个菜。
至于川菜还是鲁菜，你自己看着办。我们不挑。连同你我在内，一起五个人。”
“师兄，你们都是战友，还是你们自己吃吧。我就算了，我在厨房对付一口就校”郑岩觉得和战场上的英雄们坐一起吃饭，会感到拘束。
“你这是什么话？我和他们是战友，不错。可我和你是师兄弟，你从出生那，我就认识你了。要感情，谁还有咱们的感情深？
后你做饭，我和他们给你打下手。做好了，咱们一起吃。就这样定了。”听了郑岩的话，张铁有些生气。
“那好吧。一起五个人，我就做六个菜。师兄，您上次，您被安排到工厂上班。您是去什么工厂啊？”郑岩点点头，又询问了一下张铁的工作。
“四九城机器厂，就在方家胡同那里。组织考虑到我左手不方便，暂时安排我去工厂任职食堂副主任。
石头，如果以后，厂里的大厨给我甩脸色，你可得来给我撑场子啊。”张铁开玩笑的。
“师兄，真到了那时候。您直接吩咐就行，我肯定不会给您掉链子。
对了，师兄，您等您养好身体就去上班。现在工厂那边没催过您吗？”郑岩也笑着。
张铁摇头:“没樱不过，我打算后请客后，就去上班。反正我是副主任，不用干重活。刚去的时候，正主任还会带着我熟悉岗位。”
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第二，郑岩一上班就了休息的事。邵经理点头同意了，也询问了一声:“石头，沈华、唐刚那俩子干活怎么样？没偷过懒吧？”
“没偷懒，他们都是眼里有活的人。只要有活，他们都是抢着干的。他们就是有点太闷了，我们问什么，他们有时候会回答，有时候不吭声。
经理，您带他们来的时候，他们是军烈属，别的也没。
我本来想问问他们家里还有什么人。他们只是低着头，也不。我都不敢再问下去了。”郑岩看着邵经理，眼中有着疑问。
邵经理叹了口气，低声道:“沈华他父母和你父母一样，都是潜伏在敌方的同志，他从跟着爷爷奶奶一起生活。
他父母在抗战时就牺牲了，抗战胜利后，组织派人去寻找他和他爷爷奶奶时。他爷爷奶奶也没了，当时他才九岁，就一个人在老家生活了一年。对了，他和你同年出生的。
刚的父母也是咱们的同志，在和光头军内战的时候牺牲的，他就跟着叔叔一起生活。
朝鲜战争时，他叔叔就跟着部队去了朝鲜。走之前，把他和他弟弟托付给了组织。刚比你大一岁，今年十六了，他叔叔走后就没上学。他弟弟现在十三，还在上学。”
“哦。经理，您安排他们跟着明明干活，我们就明白您的意思，只是我舅舅现在不想收徒了。不过您放心，我和师兄、明明会教他们手艺的。”郑岩点零头，给了邵经理一个定心丸。
“有你这句话就成。至于范师傅那，你有机会，也帮着几句好话。毕竟你们这行，是看重师承的。”听了郑岩的承诺，邵经理的笑意浮于脸上。
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