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无依无靠的刀哥

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第200章 年夜饭菜的准备 过大年

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大人总想把好的留给孩子,而且总能找到一些理由。

时候,有一舒星的寨子老人了(老年人去世,太顺县叫老人,时语气要较重),有来烧香(结婚叫逮酒,生孩叫看月,进新屋叫镶火坑,有人去世去送别吃酒席叫烧香)的人抓放在木头(棺材)前的贡果吃,是吃个这敬菩萨的人会“硬揍”些(不易生病,身体好的意思)。

舒星把这个记到了心里,以后敬先人、菩萨已冷的饭就抢着吃了,并吃这个“硬揍”些,我身体弱,应该吃这个。

还有,每次杀鸡的鸡脚杆和鸡爪也不让孩吃,是吃这个孩写的字就会像鸡爪抓的一样,不好看。

其实这鸡脚杆和鸡爪没有什么肉而已,大人是想让孩多吃点鸡肉。

不过也有积极向上的一些词,举几个例子:

如不让孩掏乌窝玩鸟儿,是玩鸟的手会抖,写不出好看的字,这是保护鸟类动物。

也不准孩往水里屙尿,特别是水井,如果屙了,眼睛会瞎,这是怕孩把水搞脏。

树上结的还没成熟的果子也不能吃,吃了会屙不出尿,这是避免浪费。

过年后,就开始准备过大年的菜,有猪脚、鸡、鸭、鱼、肉,还有炸豆腐这些。

舒星时候不需要提前准备,过大年那吃早饭后办年夜饭就校

因为那时就一个猪脚熬青带(海带)和炒腊肉,很简单,不要提前准备。

为了好看,显得菜多,吃年夜饭时,每种菜装两碗摆在桌子上。

家境好点的,除了猪脚熬青带,还有一只鸡熬炸豆腐。

时候舒星的家都没有杀年猪,因为年前就被收预购猪的人把猪赶走了,后来,大约开始上学时,家里才开始杀年猪。

到学四年级时,过大年时才开始每年杀一只鸡,上初中时又多杀了一条鱼。

现在菜就更多了,烹饪的方式也更多,所以家家户户都在过年后,就开始准备过大年的菜。

不过一般就是准备要熬煮肉菜,因为这些菜要很多的时间来熬煮,其他的菜大年那早饭后炒就可以。

舒星在火坑里架锅烧油炸炸豆腐,舒安则在灶房里烧猪脚,然后洗干净用斧头把猪脚砍成块。

舒父在杀鸡宰鸭,鸡熬炸豆腐,鸭熬木耳。

木耳已被泡发和洗净,舒母和孔宁萱、梁婉秋在把洗干净的青带打结,好熬猪脚。

舒星炸炸豆腐时,把有的切成三角形,有的切成正方形,最后炸豆腐炸完了,还切割了一个年粑粑进行油炸。

这被割成一指半大的长条年粑粑被炸的又脆又香,很好吃。

而两个家伙,早已在摇篮里熟睡,睡得很是香甜,有时还会微笑一会。

都睡觉中的孩如果笑了,那么他在梦里一定是梦见了他的妈妈。

最后,把切好的猪脚、鸡、鸭肉都炒一下,然后就加水熬,快熟时加入青带、炸豆腐、木耳等一起熬到熟透。

在熬煮肉菜时,舒星在火坑里又架锅炒花生和葵花子,这个自家吃或者在正月间拿来招待客人。

舒母则在灶房里炒酸萝卜和酸白菜,过年都是以肉类为主菜,这是用来解油腻的。

搞好这些后,大家就都洗漱睡觉去了,在睡梦中迎来大年三十。

大年早上,舒星一家吃了早饭后,就开始炒年夜饭时的菜。

舒星从玉佩空间的海水湖里抓了四只大龙虾,家里留两只,另外两只送到二叔家里。

送完龙虾回家后,舒星又从储物戒指拿出新鲜的瘦肉和五花肉,用来炒肉丝和五花肉,还有做肉丸子。

大龙虾洗净后已上了蒸锅,舒星在做调料,龙虾肉蘸的调料。

红烧肉由舒父炒,灶房里两口锅子和火坑上的锅子都在用来炒菜。

下午两点左右时,饭菜差不多都搞好了,舒星便取了一个碗,开始装一铁瓢饭,再夹一些大菜,又找一个碗倒了大半碗白酒,用红盘子装好。

过大年时烧的纸钱和香都比过年时多的多,鞭炮也是万响的,还有一大箱冲雷炮,冲在空炸的那种。

鞭炮在堂屋里放,百响的冲雷炮放在院子里燃放。

舒父、舒母在屋里装盘摆菜,舒星和舒安在堂屋里烧纸点香敬先人、菩萨。

舒星还点燃了两支大红蜡烛,然后插在烛台上,放在神龛上的两边,以前是用灯草点的青油。

现在为了方便,都点蜡烛,有的还干脆用电子蜡烛,舒星以前认为用电子蜡烛,先人和菩萨就享受不了香火。

在堂屋里都搞好后,又到阶沿上和吊井旁点了香烧了纸。

舒安在堂屋里燃放万响电光炮,舒星在院子里燃放冲雷炮。

这时间,寨子上都已陆续的燃放起过大年的鞭炮。

舒星家鞭炮放完后,一家人在火场上围着桌子坐好,开始吃年夜饭。

菜摆满了一桌子,唯一的素菜就是那大碗的酸萝卜加酸白菜。

其他的就是猪脚熬青菜、鸡肉熬炸豆腐、鸭肉熬木耳,还有大龙虾、一条大鱼、红烧肉、肉丝和肉丸子等共十二大碗。

白酒已倒好,舒父、舒星、舒安各一杯,舒母、孔宁萱和梁婉秋则喝果汁饮料。

吃饭时由舒父先动筷并喊一声:“过年了,吃饭。”

舒星的双胞胎儿子吃的是米糊糊和蒸熟的一点点肉泥。

年夜饭过后,把饭菜收拾了后,舒星就在桌子上摆上各种水果和花生、葵花子,还有糖果和削好皮的黑甘蔗。

三十晚上火坑里要烧旺火,三脚铁架要歇气一晚上。

黑后,神龛上要点大更香,蜡烛也要继续点着直到明。

年夜饭过后,寨子上的孩开始到处放颗颗鞭炮,有的是从长挂鞭炮上拆下来的,有的是擦炮和摔炮。

还有的放的是拇指粗的麻炸头,这个响声很大,但危险性也大。

黑后,有的孩放花筒,冲在夜空五颜六色的很好看。

有的家庭也放一些大型烟花,不过,在零点时会放的更多,这桨抢年”。

以前“抢年”是等鸡叫第一声,现在都是零点开始大放鞭炮和烟花。

抢年时鞭炮、烟花声太大,把电视的声音都掩盖了。

不过,这时都放和看鞭炮、烟花去了,电视反而暂时没人看。

舒星和舒安守年,他俩的时候都是由舒父守,要保持神龛上的烛火和香不灭,还影抢年”的事。

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