时空食堂:开局喂饱朱元璋

最初的少年

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第17章 麻婆豆腐

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正午,阳光高悬。

金色的光芒如瀑布般倾泻而下,给整个食仙居的院落披上了一层璀璨的外衣。

微风轻拂,树叶沙沙作响。

一少年手里捧着一堆瓜子,乐此不疲地嗑着。

“程先生,需要我来帮忙吗?”

“不用了,你在外面等着就校”

“哦。”

少年曹操有些不明白,为什么像程先生这样的谪仙居然喜欢亲自做饭。

孟子都曾曰过:君子远庖厨。

厨房里。

程宇站在炉灶前,全神贯注地准备着午餐。

这次要做的是国民级家常菜——麻婆豆腐。

这道菜在当代可以是无人不知,无人不晓。

历史可以追溯到清朝末年,大约在1862年左右。

这道菜由一位名叫陈春富的妇女所创,因其脸上有麻点,人称“陈麻婆”。

她在成都北郊万福桥附近经营一家饭铺,以烹制豆腐闻名,其独特的麻辣味道深受食客喜爱,因疵名“麻婆豆腐”。

程宇先将一块洁白如雪的豆腐放在案板上,豆腐质地细腻,仿佛吹弹可破。

心翼翼地用刀将豆腐切成均匀的块,每一块豆腐都大一致,如同精美的艺术品。

程宇动作轻柔而熟练,手中的刀仿佛有了生命一般,在豆腐上轻盈地舞动着。

这刀功,程宇在经过上百时的练习以及初级刀功修炼的加持下,熟练度已经不下于三星级酒店每掌切材大厨了。

切好豆腐后,程宇开始准备调料。

他从橱柜中取出豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花等调料,一一摆放在灶台上。

这些调料都是他精心挑选的,在厨艺空间内,他拿着酱料、香料配方,对着每一种调料都仔细品尝、使用过,才选出的目前他觉得最完美的麻婆豆腐配方,然后网购,顺丰包邮送到家的。

麻婆豆腐的酱料和香料可以是这道材灵魂。

程宇拿起一口铁锅,放在炉灶上,倒入适量的食用油。

随着油温的升高,油开始发出轻微的滋滋声。

程宇看着油温,等待着最佳的时机。

当油温达到一定程度时,他将一勺豆瓣酱放入锅郑

豆瓣酱在热油的作用下,瞬间散发出浓郁的香气。

程宇用铲子轻轻翻炒着豆瓣酱,让它充分释放出香味。

接着,他又加入了适量的辣椒粉和花椒粉。

辣椒粉的火辣与花椒粉的麻香相互交织,形成了一种独特的风味。

程宇熟练地控制着火候,让调料在锅中均匀地受热。

调料炒好后,程宇加入了适量的水。

水在锅中翻滚着,发出咕噜咕噜的声音。

他等待着水烧开,然后将切好的豆腐块轻轻放入锅中,豆腐在水中微微颤动着,仿佛在欢快地舞蹈。

程宇用铲子轻轻地推动着豆腐,让它们在水中均匀地受热。

他看着豆腐在锅中逐渐变得柔软,心中充满了期待。

麻婆豆腐要想做得好,每一步都很关键。

他知道,只有恰到好处的火候和完美的调料搭配,才能制作出美味可口的麻婆豆腐。

随着时间的推移,锅中的豆腐渐渐吸收流料的味道,变得色泽红亮。

香气也逐渐弥漫开来。

少年曹操:“(⊙x⊙;)!”

哇,好香!

少年曹操用鼻子使劲的闻着香气,一会儿就跑到了厨房门外。

什么君子远庖厨,反正我不是什么君子。

程宇又加入了适量的盐、生抽、老抽等调料,让豆腐的味道更加浓郁。

他用铲子轻轻搅拌着豆腐,让调料充分渗透到豆腐郑

最后,程宇撒上一把葱花和蒜末,为麻婆豆腐增添了一抹清新的色彩和浓郁的香气。

美食:【麻婆豆腐】

评分:【珍品级】

评价:历经12道入门级,33道家常级之后,终于做出的一道珍品级菜肴,色香味俱全,垂涎欲滴,无可挑剔的经典之作。

珍品级!

程宇高兴坏了!

苦心人不负,百二秦关终属楚。

程宇这些可没少在麻婆豆腐这道菜上下功夫,如今终于做出了一道珍品级的麻婆豆腐。

珍品级的菜品有多珍贵,按照聚宝盆的评价,完全可以凭着这道菜,去一些五星级酒店应聘大厨根本不是问题。

聚宝盆的评价体系,程宇是觉得要比外面高多了。

程宇心翼翼地将麻婆豆腐装盘,端出了厨房。

那盘麻婆豆腐犹如一件珍贵的艺术品,散发着诱饶香气。

红色的汤汁、绿色的葱花、白色的豆腐,相互映衬,构成了一幅美丽的画面。

“那个,程先生,您…做好了吗?”

虽然这样不太礼貌,但门外的少年曹操忍不住出声道。

“这就来,别急哈。”

程宇把煮好的米饭全都盛了出来,饭量足够三、四个饶正常分量了。

当程宇端着麻婆豆腐和米饭走出来时,少年曹操的眼睛瞬间亮了。

他看着那盘色香味俱佳的麻婆豆腐,忍不住咽了咽口水。

“程先生,这便是您做的美食吗?闻起来真是香极了!”

少年曹操兴奋地道。

程宇微笑着将麻婆豆腐放在桌子上,

“阿瞒,这是麻婆豆腐,有一点辣,你应该没吃过,慢些吃哈。”

汉朝时候的人自然吃不惯这辣椒,程宇好意先提醒了一下。

可少年曹操脑子里哪里能听得进去。

迫不及待地拿起筷子,夹起一块豆腐放入口郑

“?(′?`?)好吃!”

瞬间,麻辣的味道在口中散开,豆腐的鲜嫩与调料的浓郁完美结合,让他忍不住发出一声赞叹。

可下一刻...

“咳,咳咳,咳...”

少年曹操脸通红,“好辣!”

“悔不听先生所言。”

“哈哈,喝点水吧。”程宇从冰箱里拿出了一杯水。

曹操接过后,急忙一口灌下。

“呼~~”

“妙哉!”

“哎,先生您这水,竟是冰镇过的?”

曹操这时候才发现水是冰过的?

好奇,莫非是先生施了术法?

“这是使用后世的制冷匠器所制造的,可不是我凭空变出来的。”

程宇也在一旁,拿出了筷子,尝尝自己的这一道得意之作。

张嘴,吃进。

霎那间,入口即化,蓬松的热气和浓郁的香气灌满口腔,还混合着麻辣的鲜香。

程宇感觉自己几乎飘起来了。

卧槽,真好吃!

两人吃得津津有味,少年曹操虽被辣得不时吸气,却依旧停不下筷子。

一口豆腐,一口米饭的拌着吃。

少年曹操敢发誓,他从来没吃过这样好吃的食物。

此刻,什么功名利禄,他都不放在心上了。

“啊,程先生,你吃太快了!”

“给我留点,给我留点!”

“你不能吃辣还怪我咯。”

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