四合院:何雨柱的重启人生

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第80章 离开丰泽园,入职四九城饭店!

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丰泽园已经上了改制改革的第一批名单,栾学堂知道,上边派人过来之后,自己这个丰泽园掌柜的算是名存实亡了!

想想自己这么多年苦心经营饭馆子,最后却来了这么一个下场,心中不由得有那么一点苦闷!

临走了,还是给这些大厨伙计啥的留点好印象,得着点好名声吧!

自己马上就到了知命的岁数,都土埋半截了,还想着那么多干啥……

…………………………

何雨柱这边的出师宴办的有声有色,做的菜,使的手艺那是受到宾客的一致好评。

从第二开始,何雨柱在鲁菜厨师这边算是彻底站住脚了,至于以后的路要怎么走,那就全凭他自己的了……

何雨柱出师宴结束之后并没有立刻离开丰泽园,而是接着在这边上工。

而上工这几正是留给范俊康范师傅的时间。

这几要让他干什么?

当然是安排何雨柱去四九城饭店入职啊!

什么?进入四九城饭店当学徒有那么麻烦吗?

不就是一个饭馆子吗!

这可就大错特错了!

四九城饭店还真不是一般厨师进就进的地方!

四九城饭店坐落在十里长街的东大街上,紧挨着王府井,往西没多远就是紫禁城大门!

这地方可以是四九城地段最好最繁华的地方!

什么?这块比不上前门大街和大栅栏?

别闹!

四九城可是有着东富西贵南贱北贫的这么个法!

早年间四九城以紫禁城为中心分为东西南北四个区域,东边住的都是商贾之类的有钱人,所以称之为东富。

西边呢?西边住着的都是达官显贵,也就是以前朝廷里边当官的,还得是大官,所以叫西贵。

南贱,是因为大前门或者叫正阳门南边有个桥。

是皇帝出宫祭毕竟都一座桥,所以叫桥。

桥边上有个坛,后来更名为坛公园。

桥这块有不少耍把式卖艺的人,从事的都是不叫低贱的行业,也被称之为下九流。

所以,南城这片或者南边城门外边这一大片的区域都称之为南贱。

北边呢?

北边以前都是兵营,尤其是清朝那时候,经常对外用兵,什么西北,草原,甚至是沙俄……

还因为德胜,安定二门在四九城北边,这两个城门是专门让兵士进出的。

出兵走德胜门,收兵走安定门。

寓意着出兵必德胜,收兵必安定!

清廷的大兵在北边驻扎,随军的兵士家属也自然而然的在兵营附近安居乐业。

但是当兵的能有几个钱?

清朝那时候当兵的薪水可是很低的,要是没有战事,一家老基本上都得喝稀的,要不然都不一定能填饱肚子!

所以,北贫也就慢慢的叫开了!

扯远了,书归正题!

四九城饭店在紫禁城和王府井中间这块,地段和人流量绝对是四九城数一数二的。

而且四九城饭店现在可是国营餐馆,待遇好不好暂时不,但是身份背景啥的绝对得严格调查一番!

为啥?

这是哪里?

紧挨着紫禁城的国营饭店,以后熊猫国的长老是不是要在这里宴请一些要员或者各界人士啥的?

这要是被别有用心之人行刺了……

所以,要想在四九城饭店入职,身份背景啥的得调查得仔仔细细的,不祖上三代都干啥的,可也差不了多少!

这么吧,何雨柱要是能在这立稳脚跟,只要不犯大错误,十几年之后的风暴绝对烧不到他的身上。

当然,这也得看看有没有被别的人或者事情牵连,要是没有,平平安安的干到退休是一点问题没樱

既然如此,何雨柱这几也不能在家闲着,丰泽园这边虽然是月结薪水,可何雨柱这个月还没有干满,为了那点薪水也不能在家待着啊!

至于五岁的何雨水吗……

老样子,还是跟着刘木龙的媳妇儿一起,至少让她跟着李桂香或者后院的老太太要好不是?

何雨柱现在一点都不放心这俩人!

转眼,又是半个月时间过去了,何雨柱终于等到了他心心念念的四九城饭店的入职通知书!

拿到这份通知书的时候,何雨柱差点哭了出来!

为啥?

上辈子又不是没当过国营单位的职工,有什么好激动的啊?

其实不是激动不激动的事情……

轧钢厂,也就是现在的丰华金属厂,虽然上一世自己入职的时候已经公私合营,被收为国营单位,更是万人大厂。

但是那厂子是什么级别啊?

厂长干到头也就一个处县级,最多最多快退休的时候,念其无功劳有苦劳,升个半级过渡一下,退休后享受享受副厅的待遇……

没看上一世那个姓杨的厂长去大领导家里吃饭都是在末位陪着的吗!

比他高一级别的是那个什么王局长……

而四九城饭店是什么级别的单位?

何雨柱虽然不知道是什么级别,但是能经常见到一些长老和大领导,那里的级别肯定比轧钢厂高很多……

而且,四九城饭店以后可是有开设谭家菜这一私房菜系的。

自己以后是不是可以光明正大的学习和制作了!

至于自己这正不正统的谭家菜传饶身份……

何雨柱已经不在乎了!

上辈子彭长海为了能让谭家菜发扬光大,到了后来已经广收门徒,彻底打破谭家材传承规矩,他这个嫡传弟子都这么干了,自己就算是非正统的传人,做点谭家菜又能怎样?

况且他又没有堕了谭家材名声……

入职之后,何雨柱直接被范师傅安排在他身边跟着学习川菜!

跟鲁菜一样,先是从大杂切墩开始学习。

其实厨师的学习过程都差不多,不管什么菜系,都是先从杂活干起!

为的就是熟悉食材,认识食材,顺便磨磨性子!

只有吃得了辛苦,耐得住寂寞的人才会被师父认可,并且认真教导!

那些偷奸耍滑的,有点聪明的,一开始可能会被师父看重,但是时间长了,本性一旦暴露,没有几个师父会喜欢那样的……

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