重生傻柱:开局暴揍易中海

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第119章 谭家菜

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“对了,晓娥!”娄母像是突然想起什么,打断她的话,“介绍人还,许大茂特别会哄人开心,改把他叫家里来,给你爸也放几场电影,让他也高兴高兴!”娄母完全沉浸在自己的计划里,根本没给娄晓娥任何解释的机会。

娄晓娥张张嘴,最终还是把到嘴边的话咽回去。看着母亲满怀期待的脸,她实在不忍心立刻打破这美好的幻想。罢了,等父亲回来,或者找个更合适的时机再吧。

“嗯,好。”娄晓娥轻轻应一声。她放下水杯,心里一片茫然。

这出戏,接下来该怎么唱呢?她甚至有些担心,万一母亲热情地去找介绍人敲定后续,那场面……

第二一早,何雨柱骑着他那辆锃亮的二八大杠,吹着口哨进轧钢厂。昨儿下午那段经历,现在回味起来,还真有点意思。尤其是娄晓娥吃糖葫芦时那满足的模样,跟他记忆里那个成为许大茂媳妇又离婚的女人,判若两人。也不知道她回家后,是怎么解释的。不过想来,以娄晓娥的性子,估计一时半会儿也不清楚。

刚到后厨,换上白大褂,徒弟马华就凑过来,手里拿着个搪瓷缸子:“师傅,喝水!昨儿个您干嘛去?下午都没见着您。”

“能干嘛,有点私事儿。”何雨柱接过缸子喝口水,含糊了一句。他总不能跟马华,他把许大茂未来的媳妇给拐走,还在北京胡同里溜达一下午吧?

“哦。”马华也没多问,开始收拾灶台。

正忙活着,后厨门口人影一闪,食堂的黄主任探头探脑地进来。这黄主任平时没事不怎么往后厨钻,尤其是一大早。他脸上带着点刻意的严肃,又有点藏不住的嫉妒,他看着何雨柱在那里惬意的喝茶。

“咳咳,”黄主任咳嗽起来,“傻柱……哦不,何师傅,何师傅在呢?”

何雨柱抬眼皮瞅他:“黄主任,大清早的,什么指示?”

黄主任赶紧摆手,脸上堆起假笑:“指示谈不上,指示谈不上。是杨厂长那边有吩咐,今中午,有贵客!非常重要的贵客!点名要咱们何师傅亲自掌勺,弄几个硬菜,招待一下。”他特意加重“非常重要”和“亲自掌勺”几个字。

“贵客?”何雨柱心里嘀咕,能让杨厂长这么郑重其事的,来头肯定不。他面上不动声色:“行啊,多大点事儿。播呢?有什么忌口?喜欢什么口味?”

“这个嘛……”黄主任特意压低声音,带着一点神秘,“杨厂长没细,就这位贵客是咱们厂的大股东之一,身份尊贵,口味刁得很!一般的菜色怕是入不了人家的眼。厂长的意思,是让你拿出看家本领,务必让贵客吃好、满意!这关系到咱们厂下一步的发展,马虎不得!”

大股东?何雨柱心里咯噔一下。轧钢厂的股东,姓娄的好像就那么一家吧?他试探着问:“黄主任,这贵客……是不是姓娄?”

黄主任接着话:“哎!何师傅你怎么知道啊!没错,就是娄董事长!人称‘娄半城’的那位!这可是咱们厂的大财神爷!你重要不重要?”

“娄半城……”何雨柱心里瞬间就觉得这也太巧合了吧。好家伙!这不就是娄晓娥她爹吗?未来的……岳父大人?!昨刚跟人家闺女溜达完,今就要给未来岳父做饭?

他脑子里飞快转起来。娄半城是什么人?解放前就是京城有名的大资本家,吃过见过的主儿,山珍海味什么早就已经吃腻。寻常的鸡鸭鱼肉,哪怕做得再好,也未必能让他点头。想让他满意,光靠食材好、味道足还不够,得有讲究,有法,还得透着那么一股子精细和用心。这种老派人物,怕是更吃那种费工费时、底蕴深厚的菜式。

这可是个绝佳的机会!昨是阴差阳错帮娄晓娥一把,今要是能把娄半城伺候舒坦,在他面前留下个好印象,那以后跟娄晓娥……嘿!这关系不就可以解决问题吗?

何雨柱脸上的表情立刻就严肃起来,刚才那点漫不经心瞬间消失得无影无踪。他把手里的杯子放下,对黄主任道:“行!黄主任,这事儿交给我。不过,普通的食材可不行,不过得麻烦跟上面一下,给我开点方便之门。”

黄主任一听傻柱有把握,连忙道:“没问题!何师傅,只要能让娄董事长满意,杨厂长已经开口,要什么您话!人、财、物,厂里全力支持!”

“得嘞!”何雨柱撸起袖子,“马华,赶紧的,把家伙什都给我拾掇利索!今让你开开眼,瞧瞧什么叫真正的谭家菜!”

谭家菜?马华眼睛都瞪的直圆。那可是只在传中听过的官府菜,以用料精细、烹调考究、味道醇和着称,据极费工夫,寻常宴席根本见不到。他早就听人家过他师傅居然要做谭家菜,这是要大开眼界啊。

何雨柱没理会马华的惊讶,走到黑板前,拿起粉笔,唰唰唰就写起来。他没写那些花里胡哨的名字,写的都是实实在在的菜名,但懂行的一看就知道,这几道菜,没一道是省油的灯。

“清汤燕菜……嗯,这个得用顶好的官燕,吊高汤就得半功夫,汤要清澈见底,味要醇厚悠长。”

“黄焖鱼翅……鱼翅得发透,火候要拿捏得死死的,软烂糯滑,汤汁金黄浓郁,差一点都不校”

“扒 猪脸……这个最见功夫,得选上好的猪脸肉,文火慢炖几个时辰,做到入口即化,肥而不腻才算地道。”

“再来个……嗯,来个素净点的,鸡茸酿蘑菇,看着简单,手艺全在鸡茸的细腻和蘑菇的鲜美融合上。”

“主食……整个碗肉末打卤面吧,卤要用好料火慢熬,熬得香浓,面必须是手擀的,才够劲道。”

他一边写,一边嘴里念叨着,思路清晰,安排得明明白白。这几道菜,既有大菜硬菜,显功力,也有清淡点,显精细,荤素搭配,咸鲜适口,正对娄半城那种见多识广的老饕的胃口。

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