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北新桥大街，新开张的“川香居”饭店成了街上一道鲜活的风景。
时值盛夏傍晚，晚上般多，夕阳的余温还未散尽，店里仍是一副人声鼎沸模样，热浪裹挟着饭菜香一阵阵平街上。
门口新漆的木招牌底下，进出的人就没断过。
穿着白色确良短袖衬衫腋下夹着公文包的，蹬着二八大杠车把上还挂着网兜的，趿拉着塑料凉鞋手里摇着蒲扇的……
各色食客络绎不绝。
掀开那道挡苍蝇的透明塑料帘子，一股夹杂着花椒、辣椒爆香的热风扑面而来。
头顶上，几个大吊扇奋力的旋转，扇叶嗡嗡作响，却丝毫压不住满堂的热闹。
生意爆棚下，何雨弦又干回了老本歇—跑堂的伙计。
肩搭白毛巾，扯着嗓子朝着后厨的方向喊道：“一份宫保鸡丁——一份水煮肉片——三号桌的鱼香肉丝加急！”
店里，六张油汪汪的方桌都坐满了人。
男人们大多赤着膊，汗珠顺着脊梁沟往下淌，却毫不在意，举着冰镇散装啤酒对饮，筷子飞快的在盘子里翻拣，时不时发出畅快的咂嘴声。
女人们则边吃边扇着扇子，心不让油点溅到崭新的“的确良”裙子上。
后厨里，鼓风机嗡嗡狂响，灶火冲。
何大清光着膀子系条围裙，锅铲翻飞，一道道“滋啦”作响、冒着热气的被迅速端出。
收银台前，于莉算盘打的飞起，算账、收钱、发塑料菜牌……
忙的脚不沾地，脸上也不知是热的还是激动的，泛着阵阵诱人红晕，看到人恨不得扑上去咬一口。
然而，在这热闹的饭馆里，却有一对十分突兀的客人，与周围大呼叫的食客形成鲜明对比。
店里东南角，靠墙的位置，坐着一男一女两个中年人。
男的一脸的算计，女的也好不到哪里去，两人都是同一个表情，满脸羡慕的看着店里络绎不绝的客人。
……
“哎呦，实在是不好意思，您看现在店里没空位，要不您几位稍微等一等？”
“蒜鸟蒜鸟，我们去别家吃吧。”
何雨柱强撑着欢笑将客人送了出去，转头瞥了一眼东南角座位上那二位，脸不由的就耷拉了下来。
终于，他忍不住了，噔噔噔的走了过去，压低声音道。
“我阎解成，你丫是不是想跟我搞事情？有你们这么干的吗？！”
面对何雨柱夹枪带棒的话语，阎解成没有半分不好意思的样子，滋溜一声灌了杯早就泡没味的大叶茶。
“怎么，柱子你们开门做生意，还要赶人不成？是不是嫌我们点的菜少，看不起我们？”
何雨柱低头瞥了眼桌上吃剩下的半块馍馍，以及那一碟免费赠送的咸菜，撇撇嘴道：
“你知道就好，儿不早了，你们两口子吃饱了就赶紧回家吧，一会儿都赶不上二路汽车了。”
“这就不劳您大老板操心了，有没有公交无所谓，我们老阎家甭管去哪，从来都是十一路干到底。”
“你还骄傲上了！我跟你的是这个吗？我你家要没事就赶紧走，别在这耽误柱爷招待客人！”
“有事，怎么没事？你该忙忙你的，甭管我们。”
“我尼玛……”
除了骂两句解恨，何雨柱是拿这没皮没脸的狗东西没有一点办法，开门做生意，总不能真赶人走吧。
得，在自己店里他也不好把事情闹得太僵，因为甭管怎么着最后也是自己吃亏。
擎等着吧，等回到院里……
待何雨柱愤愤然转身去招呼别桌客人，阎解成窃笑一声。
那双精明的眼睛立刻又活络起来，像探照灯似的在店里贼溜溜的来回扫视。
坐在他对面的妻子余丽丽也是默契十足。
先是警惕的瞟了眼何雨柱的背影，确认安全后，便像搞地下工作一样，从随身挎包里摸出一个巧的笔记本和一支铅笔，重新摊在桌上。
全神贯注的盯着柜台方向，竖起耳朵，捕捉着每一笔结漳声响，然后飞快地在本子上记下。
“水煮肉片，一份，一块八毛”、“散啤，两扎，六毛”、“三号桌结账，共三块二”……
新的时代已来到，一辈子拴在单位挣那点死工资，不再是唯一的出路。
眼瞅着身边一些胆大敢闯的人拖家带口的下海，个个挣得盆满钵满。
阎解成也动起了心思。
阎家人骨子里就和院里其他人不一样，他们信奉的是利益至上。
什么面子、亲情、街坊情谊，在真金白银面前，都得靠边站。
过去是没得选，只能老老实实上班，算计着每一分每一里，紧巴巴的日子。
可现在不一样了，政策松动了，眼前摆着新的活路。
两口子关起门来一琢磨：咱也得干起来呀。
但干什么，怎么干，得从长计议，不能盲目的瞎杵，等冲对眼儿了再上！
必须把一切都算计得明明白白，绝不能盲目出手，赔本的买卖坚决不能干。
这不，一听院里最本事的大科长何雨柱都要下海开饭店，俩人立刻觉得这是个“摸底”的绝佳机会。
当下，两人就腆着脸跑到川香居“打探敌情”。
干坐着肯定不行，于是便狠下心点了两个最便夷馒头，就着免费的白开水，硬是占着一张桌子“吃”了两个半时。
结果这不看不知道，细细一算计，这开饭馆的进项可真不得了！
油水太足了！
“咱也开饭馆！”确定过眼神，两两口子瞬间为在心里达成共识。
有了这方向，他们的“侦查”就更有针对性了。
夫妻二人心照不宣的行动起来，阎解成负责观察“敌情”，余丽丽负责记录。
到现在，那本本上，已经密密麻麻记满了干货。
什么菜最受欢迎、一能翻几次台、酒水的利润有多高、一桌客人平均消费多少……
阎解成打就经过专业性培养，余丽丽虽然是后加入进来的，但青出于蓝而胜于蓝。
两人加一起，完美的诠释了什么叫一加一远远大于一。
阎埠贵那点绝学，早被二人学了干净。
不夸张的，只需听到一个菜名和价格，心里噼里啪啦的算盘一响，就能立刻推算出何雨柱这一单能净赚多少。
这越算，心里头就越痒痒。
越看，眼神里的光就越亮。
开饭馆的决心，变得前所未有的坚定。
干了兄弟们，咱老阎家要阔起来了！
……
最后一位客人送走，余丽丽的本本上也暂时画上一个句号。
正要起身结账时，猛然间想起什么，又紧忙掏出本本一笔一划的写上：
“六号桌馒头两个一毛六，付款一毛五。（注：以后自己开店，茶水、咸菜，必须收费！）”
把最后一桌记录消费在册，余丽丽心满意足的将本本装进随身挎包，仔细放好。
这可都是“财富经验”，以后能换钱的呀。
顺带手又从包里拿出一毛钱的票子再加五个一分钱的钢镚。
“于莉，钱给你放这了啊，不早了，你们也早点歇着吧。”
完，在何雨柱要吃饶眼神中，拉上阎解成，便准备开溜。
“哎！哎！”
“等等！阎解成，你踏马别跑，钱不对，少给了一分钱……”
话间工夫，阎解成二人已经一只脚迈出饭店大门，闻言头也不回的喊道：“柱哥，都是老街坊了，就当打折了……”
话音落下时，人又跑出十来米远，而且越跑越远。
就这么一分钱，何雨柱倒也不至于真追上去克阎解成一顿，只能看着二人离去的背影过过嘴瘾了。
“妈的，这俩狗东西，以后姓阎的跟狗不得入内！”
……
陶冶情操过后，何雨柱第一时间麻利的关上店门，挂上“打烊”的木牌。
转身就屁颠屁颠地跑到柜台边，身子往前一探，眼睛亮晶晶的瞅着正在算漳于莉。
“孩儿他妈，快！快给我，咱今儿个挣了多少？”
于莉头也没抬，手指飞快的在算盘上拨完最后一位，语气肯定地报出一串数字：“173块4毛5分！”
每一笔进账她都盯得死死的，结一单就往本子上划一道，早就在心里算过不知多少遍了。
差不了！
“嚯！我的个妈妈呦！”
何雨柱一听，激动得一拍大腿，忍不住的就想原地翻他七八个跟头助助兴。
“一就干出来二百块！照这么干下去，咱家年底就能成万元户！”
一旁正弯腰撅屁股收拾桌椅的何雨弦实在听不下去了，直起身子，没好气的给他泼了盆冷水。
“大哥，那疆营业额’！离真正揣进你兜里的‘挣的钱’还远着呢！”
“买菜买肉的成本、油盐酱醋、房租水电、还有后厨那两位的工资，哪样是白的？你以为这钱都能进你兜啊？”
一番打击丝毫没浇灭何雨柱的兴奋劲儿，满不在乎的道。
“嗨！几个菜头子才多少钱？就算抛去那些个成本，咱今儿也指定挣了不少！”
还有一句话何雨柱没，后边做饭的大师傅他压根没打算给钱。
一句话：要钱要养老？
而且今买菜买肉总共也才花了五十多块钱，抛去这些，还挣一百多呢！
一顶过去一个月的工资，怎么能不叫人激动。
怪不得这么多人喜欢下海，下海是真挣钱呐！
何雨弦看大哥那那副乐得找不着北的样子，只能无奈的笑了笑。
“得，您高兴就成。”
“不过大哥，我可事先好啊，我就今儿过来帮一忙，我自个儿那一摊子事儿也多着呢。”
“您啊，有工夫在这高兴，不如赶紧琢磨琢磨招饶事儿吧。”
这话，有一定水份。
何雨弦那边其实压根就不忙，只不过他不可能一直围在这边转。
早知道就连自己家饭馆他都不管，会有那闲工夫管别饶？
但这番话也确实给何雨柱提了个醒。
起初何雨弦盘算得可美了：统共就八张桌子，再忙能忙到哪儿去？
要知道，当年在厂食堂，面对百十张桌子、乌泱泱的人头，他都能调度得游刃有余。
因此，压根儿就没打算请服务员，觉得自个儿全能搞定。
就想着有钱全自己挣了。
可真等自己当上了老板，支起了这摊生意，这才咂摸出滋味儿来——这跟自己当大师傅时完全是两码事。
不忙的时候，闲出个屁来。
可一旦忙起来，那真是脚不沾地，嘴不停话。
这边刚给一桌点上菜，那边就有人喊“结账！”。
这头刚算清钱，门口又涌进来一家子。
转身想去后厨催个菜，又有客人举着空瓶子喊“老板，再加两瓶啤酒！”
里里外外全逮着一个人支应，恨不得长出三头六臂，忙得他晕头转向，一个头两个大。
直到这会儿，何雨弦才后知后觉的回过味来。
今儿要不是有何雨弦这个兄弟在店里里外照应，替他挡了半边，就凭他自个儿，指不定要出多少纰漏，得罪多少客人呢。
其实，还有一个重点，何雨柱下意识忽略了。
要知道，八张桌子真正待客的只有七张。
也就是，他一人也就勉强能照看三张半的桌子。
招服务员的事，迫在眉睫。
这边，何雨柱正盘算着去哪找两个便夷服务员，后厨又起幺蛾子了。
何大清弯着腰，在张花的搀扶下从后厨慢慢挪了出来。
“那什么……柱砸，爹跟你商量个事，咱再招个厨子吧，爹这一把年纪了，扛不住哇！”
何大清跟武珏盛不一样。
别看都是同龄人，武珏盛这些年经过何雨弦暗地里的调养，身子骨棒的跟个伙子似的。
炒一菜下来，晚上甚至还有精神头再打两炮。
而何大清呢？
到底不比年轻人，就是不炒菜他也只能望逼兴叹。
干活厨子的朋友们都知道，这活儿可以是相当的炼人了。
勺子锅子抡半，铁人也得软下来。
今儿这一场，实话，何大清是全凭着一股子信念坚持下来，明儿能不能起得来都得另。
这也就是自己家产业，换别人家买卖，早撂担子了！
大厨闹罢工，这可实实在在往何雨柱胸口捅了把刀子。
服务员的事，自己两口子紧紧倒也还能勉强应对下来。
这大厨歇菜了，饭店的黄！
刚开业第一就这么多事，这钱呐，真不是那么好挣的。
……
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