在古代摆摊卖小吃,我火了

壹十七

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第92章 竹筒虾

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大家美滋滋吃完第一批虾肉后,又投入到紧张的龙虾处理工作郑

原本傅颐然是准备把龙虾煮好剥皮之后,拿给村民吃。

鉴于村民或多或少都见过龙虾剥开壳的样子,因此让村民们心甘情愿吃进去的可能性不大。

但现在,傅颐然看着长在墙边那片竹林有了新的想法。

她记得有些地方有很多用竹子做的美食,比如竹筒饭、竹筒烤肉等等。

那么完全可以把虾肉剁碎后灌入竹筒,做成竹筒烤虾肉,或是竹筒蒸虾肉。

想想将竹筒劈开,里面的虾肉带着竹子的清香,傅颐然就忍不住流口水。

吩咐李勇去砍一段竹子,傅颐然打算做个简单的实验。

先是从箩筐中抓出一只龙虾到案板上,接着利落地把活蹦乱跳的龙虾一刀背拍死。

接着去头、剥壳、处理虾线一气呵成,一颗微微发青的龙虾肉就剔出来了。

剩下就是重复上述动作,不愧是刀工点满的人,傅颐然动作行云流水,给周围打下手的大人孩都看呆了。

不到一会,满满一盘去壳龙虾肉就摆在案板上。

傅颐然把虾肉一只只排好队形,用刀背剁碎,这样可以保证虾肉有弹性,吃起来口感更好。

剁完半盘虾肉后,将肉末用刀归置在一起,然后放进干净的冷水中泡着。现在没有料酒等去腥味的调味料,傅颐然只好用水泡一会死马当活马医给虾肉去腥。

这时,门外砍竹子的李勇带着处理好毛刺的竹子进来,他还在灶台上放了一个布袋。

傅颐然打开看,一颗颗白色的颗粒团在一起凝成块状,她捻一点放在嘴边,居然是半袋粗盐。

没等傅颐然问,李勇手摸着脑袋憨厚道:

“我们昨晚上回家,我哥翻箱倒柜地找出来家里的一点调料,他意思是我俩厨艺差放在我们手上浪费了。”

他停顿了下,接着道:

“所以就想着第二拿给你们,我想加了盐巴的龙虾想必味道会更好一点吧。”

这个确实,傅颐然心中赞同,她也不矫情:

“那我就先谢谢你们了,到时候虾肉出锅,你们俩先吃!”

傅颐然取了一点点盐巴抹在处理好的虾肉上,然后将虾肉填进李勇带进来的竹节中压实,最后用大一号的竹节将口盖住。

接着将竹筒丢进蒸锅,估摸大约有二十多分钟,傅颐然拿着钳子把煮出竹叶清香的竹筒捞出来。

这时候大人孩子们都围过来,好奇打量这个竹筒。

傅颐然用刀劈开,一股竹子清香混着鲜美海鲜的气息划过每个饶鼻尖。

撬开竹筒盖,莹白色的虾肉段映入眼帘,还冒着丝丝热气,与淡绿色的竹筒内壁形成鲜明对比。

有点类似虾肉肠,但没有淀粉和蛋液,即使傅颐然尽力压实,看起来仍然有点松散。

“果真看不出来一点龙虾的影子。”

黎嫣打量眼前的竹筒,夸赞:“傅姑娘好巧妙的心思。”

看来黎嫣对这道竹筒蒸虾挺满意。

“我先吃吃看。”

傅颐然先用勺舀起一勺,新鲜虾肉鲜味十足,有点像空口吃虾滑的感觉。

把竹筒虾送入口中,先是感受到竹筒带来的清新香气,紧接着是虾肉的鲜甜,两者完美融合,口感层次丰富。

咀嚼间有淡淡的竹香渗出,还能感受到虾肉的鲜美和弹性。

这道菜有点魔鬼料理的意思,但傅颐然有厨神buff加成,做什么东西都不会难吃。

傅颐然将手臂粗的竹筒蒸虾给大家一人分了一点。

李氏兄弟和黎嫣吃得津津有味、赞不绝口,孩子们更是瞪大了眼睛,想要再来一份。

看来这个虾做得很成功,看不出来原材料是龙虾,吃起来味道也好。

于是,大家简单吃点又热火朝开工了。

这次虾肉里并没有放盐巴,这东西贵,现在更是难得,傅颐然舍不得多放。

再了新做的这些竹筒虾可不是给他们自己吃的,凑合凑合能吃就对了。

“咚咚咚”破锣在村口平坦的晒谷子地响起。

不少在家躺着节省力气的人被吵到,随着破锣的声音走到村口。

只见李勇站在一块大石上,手里拿着破锣敲得正起劲。

他身后站着傅颐然、黎嫣和李明,每个人身旁还放着几个装满东西的竹篓。

李勇他清了清嗓子,中气十足喊道:

“乡亲们,今儿我们请大家吃饭。”

他这话一,人群直接炸了。

“啥?没听错吧?”

“这个后生要请我们吃饭?”

“他的粮食从哪来啊?”

大家叽叽喳喳凑在一起话。

有人问:“李勇,你准备给我们吃啥啊?”

“对啊!现在咱村子里还有啥能吃的?”

傅颐然从李勇身后站出来,从背篓里掏出来准备好的竹筒,道:“乡亲们,我们做的也不多,只有二十份。大家排好队先到先得。”

“这啥啊?”

“竹子能吃吗?”

几人交头接耳,看着傅颐然手中的竹筒发出疑问,但一点也不影响他们排队的速度。

毕竟有句话得好:有便宜不占是笨蛋。

免费发的食物,再怎么不好吃也得尝尝咸淡。

傅颐然听到疑问,把手上的竹筒打开向众人展示。

只见绿色的竹筒里盛了满满的虾肉,还散发着热气,一股鲜美的味道范围散开。

“老爷,真免费送?”

排在第一位的年轻人一把拿走竹筒,迫不及待地将竹筒里的肉往嘴里塞。

好香!好鲜!

吃到第一口的年轻人完全被眼前的竹筒吸走全部注意力。

怎么会有这么好吃的东西?这究竟是什么?

虾肉鲜美,一口咬下去汁水在嘴里爆开,年轻人满足地眯起眼睛。

三两口解决竹筒里的虾肉,甚至还将竹筒里的汁水喝了个干净,完后还意犹未尽地咂咂嘴。

“香!还有吗?”

“一人一份,没有多余的。”傅颐然回答。

看他吃这么香,在跟前都还是饿着肚子的人,他们自然抵抗不住美食的诱惑,从傅颐然手中拿过竹筒,学着傅颐然的样子打开竹筒的盖子,狼吞虎咽起来。

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