因为买到的新鲜乱蹦的大鲈鱼足足有两大桶，还有一桶河虾。
所以鱼肉肠做好后，直接多出来五十根。
鱼肉肠煎、炸、烤、煮、蒸都合适。
煮和蒸太健康，傅颐然还是爱煎、炸、烤的做法。
傅颐然清点出四十根鱼肉肠。
虽然多出来五十根肠，但要留十根防损耗。
万一明她做鱼肉肠的时候，馋的不行，想吃一根怎么办？
系统规定卖一百根，就一根也不能少。
傅颐然当然得给她自己留点，
明她要一边卖烤肠，一边自己烤着吃。
这多出来的四十根鱼肉肠，傅颐然准备煎、烤、炸全做一遍！
她真的很喜欢没刺的鱼肉，不用心刺，可以大口吃掉！
不喜欢吃鱼，就是觉得动手挑刺很麻烦。
时候吃鱼，不心喉咙被鱼刺卡住，家人一通灌醋、喝水的操作让鱼刺卡得更深。
之后她被送进医院，取鱼刺折腾了好半，喉咙都肿了，这次经历让她对带刺的鱼有阴影。
知道鱼肉鲜美，却很少吃。
她只吃没刺的鱼，比如龙利鱼，或是刺很好分辨的鱼，比如带鱼…
她现在做的鱼肉肠，挑选的手刺比较少的鲈鱼，并且她认真细致的挑过几遍鱼刺，之后又剁的细碎成泥状，完全不会有被刺卡住喉咙的苦恼。
这样就没有被鱼刺卡住的烦恼，可以放心吃。
真的很开心。
傅颐然准备先炸一盘尝尝味道
想想看，白嫩嫩的鱼肉肠经过高温炸制，表面慢慢形成一层焦糖化层。
外层酥脆，内里滑嫩，一口下去香脆可口。
傅颐然尤其喜欢煎好的香肠那外层脆脆的壳…
……
起锅，热油！
“滋啦～”
傅颐然夹着鱼肉肠倾斜着，慢慢把肠放进油锅郑
鱼肉肠在油锅里翻滚，周围冒出一颗颗绵密起泡，菜籽油呈现流水状，泛起一层层浪花。
油炸食物独特的焦香味道混合着鱼肉的鲜香，逐渐弥漫在整个厨房，勾动着在场每个饶心。
香的让人忍不住流口水，
傅颐然挥手召唤让平安过来。
原本站在边上眼巴巴看到平安肉眼可见支棱起来。
“傅姐，来了来了。”
掌柜的、陈师傅瞧见没，他平安马上就要吃到香喷喷的鱼肉肠了。
傅姐每次做好香肠，都会分给他吃呢！
这一次，他何平安一定要守护好自己的鱼肉肠，不让歹人有可乘之机。
傅颐然把控制火的差事交给平安。
指挥平安用文火慢慢炸。
这样才能把鱼肉肠表皮炸得金黄，脆而不焦，不会有过于焦糊发黑的地方，影响香肠的整体外观和口福
再让平安隔一会用筷子给在油锅里炸的鱼肉肠翻面，注意不要炸糊掉。
掌柜的和陈师傅站在边上伸长脑袋看。
“掌柜的，可否再借我个灶台用用？”
陈掌柜爽快答应。
傅颐然把前几日用来烤黑椒肠的火山石倒进锅里。
火山石存放在系统空间里，傅颐然装作从买回来的食材堆中取出来。没有惹人怀疑。
等石头微微发烫的时候，傅颐然在石头上喷洒一些菜籽油，之后把鱼肉肠挨个放上去烤制。
这个也需要人翻面。
傅颐然本想自己动手，早在一边观察的陈师傅麻溜的接过傅颐然的筷子。
“傅姐，您辛苦了，是不是要给这个肠翻面？”
“你坐着喝点茶歇会，让我来。”
陈师傅十分得意地还瞟了一眼呆住的掌柜。
看看，不愧是当掌柜的，清闲的勒，眼里没活啊。
他可是给傅姐帮忙了，那等这个鱼肉肠烤好，傅颐然可不得分他几根尝尝味道？
那掌柜的啥都没做，怎么好意思找人家要？
陈师傅丝毫没觉得，前几日他也没帮忙，但还是从平安口中夺食，有什么不好意思的。
掌柜没抢过平安，也快过陈掌勺，一个人气鼓鼓的生气。
不对啊！他借给傅颐然灶台了算吗？
他是能吃到鱼肉肠的吧！
他可是老板诶！
一定能吃到的吧！
……
炸二十根，煎二十根。
随着时间点推移，两锅的鱼肉肠渐入佳境，香味更加浓郁。
炸鱼肉肠抢先出锅，傅颐然用木夹夹到盘子里等待放凉。
炸好的鱼肉肠外皮焦脆，呈现出诱饶焦褐色。
鱼肠刚出锅还在滋滋作响，散发着蒸腾的热气，看起来就很香，很好吃的样子！
烤的鱼肉肠要慢一些，虽然看起来已经可以吃了，但傅颐然没打算夹出来。
烤肠的精髓和灵魂是什么？
当然是看着烤盘转动的烤肠慢慢变色、膨胀、直到烤肠的肠衣受不住内里的水蒸气爆炸开！
香肠微微爆开，肠衣烤的酥脆，口感哏啾啾的，一咬下去，充沛的汁水迸发在口中，谁吃一口不迷糊啊～
总之，烤到爆开的烤肠才有灵魂！
……
四十根鱼肉肠成功出锅！
傅颐然拿走五根炸的，五根烤的，剩下的就非常大方的给掌柜的三人。
好吃的食物和人分享之后，吃起来会更香。
前提是这人你不讨厌。
傅颐然跟往常一样，端着盘子去厨房外吃。
掌柜的、陈掌勺、平安安静地目送傅颐然离开，然后瞬间开战。
掌柜的毫不客气：“三十根鱼肉肠，我二十，你俩自己分十个！”
“凭什么！”
陈掌勺和平安异口同声，大声质问。
“因为我是你们掌柜的！我是给你们发月例银子的人！”
“不行，要平分！”
平安开口，非常公平。
“不行，我俩帮傅姐干活了，掌柜的你什么都没干，凭什么分给你？”
陈师傅开口就是绝杀，把掌柜的直接提出分鱼肉肠队。
陈师傅要和平安一人十五根鱼肉肠，一根不给掌柜的。
是个狠人，仗着自己厨艺好，老板都敢得罪。
“诶，对哈！掌柜的你什么都没做，就在旁边喝茶了，连灶台都没碰过，不给你分！”
平安决定无条件维护陈掌勺的决定。
“你，你俩真是反了了！”
“那我六，你们四！”
“不行！”
平安和陈师傅再次拒绝。
“五五，五五总行了吧！”
掌柜的放下架子，张开手掌，比划了个五的样子。
“我好歹是你们掌柜的，给我个面子！”
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