这红烧果子狸、清炖果子狸、香辣果子狸和砂锅果子狸都没有什么好讲的。
做法和咱们普通的做菜没有什么区别，唯一的区别就是这个材材料是果子狸。
也有几道讲究点儿的菜，比如果子狸炖水鱼鞭、雪牛尾狸、冬菇木耳果狸汤。
这果子狸炖水鱼鞭是一道传统粤菜，果子狸又叫花面狸，水鱼鞭则是甲鱼的尾鞭。
在后世，果子狸是国家保护动物，不允许猎杀与食用，现在还没有规定。
在粤菜中，果子狸被看做高级食材，其肉质细嫩，香醇可口。
甲鱼的尾鞭富含胶质和蛋白质，被认为是滋补养生的佳品。
制作方法就是将果子狸宰杀，清洗，焯水。
放入调料与性成熟的甲鱼尾鞭一起炖煮，炖煮至汤汁浓郁即可。
而雪牛尾狸这道菜，则是徽菜里的一道佳肴。
之所以叫做雪牛尾狸，是因为果子狸在有些地方叫做牛尾狸。
制作这道菜对时尤为讲究，要在大雪的时候捕获活的果子狸。
大雪捕获的果子狸，肉质更加肥美细嫩，其味道鲜美，皮脂丰富。
捕获活的果子狸之后，要先将果子狸宰杀，去毛、清洗，焯水。
再用雪梨滚刀块儿与之同煮，直至梨酥烂后，以旺火烧至汤汁粘稠。
成品之后的雪牛尾狸卖相极好，菜色金红、汤汁浓稠、狸肉稀烂、香气浓郁，梨汁的甜味儿与狸肉的鲜咸，相得益彰。
绝对是一道美味佳肴！
最复杂的就要数冬菇木耳果狸汤了，普通的冬菇木耳果狸汤并不复杂，复杂的是它的升级版本------果子狸方。
普通的冬菇木耳果狸汤，就是用冬菇木耳和果子狸炖汤，但是升级版本果子狸方就不一样了。
这个果子狸方既是一种汤，又是一种药！
材料分别需要果子狸、鲍鱼丝、冬菇丝、冬笋丝、生鸡丝、火腿丝、木耳丝、姜丝、陈皮丝、红枣丝。
调料需要陈皮、白糖、胡椒粉、精盐、肉汤、猪油。
将果子狸斩杀后，用热水烫至退毛。
开膛破肚，取出果子狸内脏，再用火燎去果子狸身上的细毛。
将烧好毛的果子狸，用清水洗净，切成两段儿，下到沸水里焯水。
在锅里加入清水，姜片，陈皮和果子狸一起炖熟。
炖熟之后将果子狸取出，把所有骨头都拆除干净。
拆好的果子狸肉切成丝儿，放入盅内，加上原汤，上蒸笼，蒸熟后待用。
把鸡丝，鲍鱼丝，木耳丝，冬菇丝，冬笋丝，这些材料下开水锅，汆透后捞出。
捞出后的各种丝，用油、酒、开水滚煨片刻捞出。
烧热锅，加入猪油，四成热时，倒入料酒。
加入高汤、原汤、猪油、白糖、盐、果子狸丝和鲍鱼丝，冬菇丝，冬笋丝，鸡丝，木耳丝，姜丝，陈皮丝，红枣丝。
烧开后用淀粉勾芡，等装碗的时候再撒上胡椒粉和火腿丝就行了。
这道果子狸方是集美味和药用一体的好汤，能治疗肠风下血，痔漏，游风。
《千金·食治》一书中，果子狸能“补中益气”，。
《蜀本草》书中能治“治鼠瘘”。
适用于颈部淋巴结核、痔疮出血、脱肛疼痛等病症。
这几道菜，都是赵五去老张头家找文秀的时候，听曹老的。
曹老当时正好给文秀讲到动物药材，赵五听的呲牙咧嘴的。
好像在中医里边儿什么都能入药似的！
别不不，这粪便类的中药材，常见的就有四种，这四种分别是：
五灵脂，夜明沙，望月沙，龙涎香。
五灵脂是红白鼯鼠干燥后的粪便，它还分为灵脂米和灵脂块儿两种。
所谓的灵脂米，就是一粒一粒的粪便，灵脂块儿是比较大的那种粪便。
这五灵脂具有活血止痛，化瘀止血，消积解毒的功效。
主要用于治疗血气不畅引起的各种疼痛和女性产后腹痛等病症。
红白鼯鼠又被称作橙足鼯鼠或者是寒号鸟。
它主要栖息于海拔一千二百米左右的针阔混交林里，但他大部分的巢穴都在悬崖峭壁上。
在这个年代，想要收集一些五灵脂还是很难的，而五灵脂的价格自然也高。
后世的时候，有人经常在武当山的千米峭壁上看到。红白鼯鼠。
它奇特的样子，被网友调侃为修仙灵宠。
之前赵五曾经在白蝙蝠所在的那个山洞里，发现大量的蝙蝠粪便。
那蝙蝠粪便就是夜明砂，它的功效为清肝明目，消积散瘀。
多用于治疗肝热目赤肿痛，白睛溢血，夜盲症，白了，这夜明沙主要是治疗眼睛经部位的疾病。
这望月砂一般情况下，很少有人听过。
所谓的望月砂，其实就是野兔的干燥粪便。
它的作用和夜明砂有一部分重叠，都有治疗眼部疾病的功效。
这望月砂除了治疗眼部疾病，还有解毒杀虫和治疗痔疮的作用。
最后一种就是龙涎香，龙涎香是抹香鲸肠内的分泌物。
很多时候人们都认为这是抹香鲸的粪便，其实也可以这么认为。
龙涎香比以上三种粪便类药材都要珍贵，它成形状不规则的蜡状块儿。
颜色大概有两种，一种是黑褐色，一种是五彩的斑纹儿。
它具有活血行气，散结止痛，利水通淋的功效。
对神经系统疾病和心血管疾病有显着的疗效。
文秀和赵五的反应差不多，也是一边听一边呲牙咧嘴的。
她平时采药都是采植物类的中草药，对于这种其它类别的中草药了解的不多。
赵五当时听曹老讲这里的时候，嘴贱的问了一句：
“曹老这已经是最恶心的中药材了吧？总不能，还有比这更夸张的吧！”
赵五完这句话之后，他就后悔了。
因为，他看到曹老竟少见的狡黠的笑了笑。
曹老轻咳了一声，右手抚了抚下巴的胡子，一副要放大招的模样。
文秀也感觉一阵不好，她双手抓住赵五的胳膊，埋怨的拧着。
只听曹老道：
“前四样算什么？接下来我要的，才是让你们两个年轻开眼的！”
接下来，曹老详细的给赵五和文秀两人，解了人身上的五种用作中草药的部位。
这五种中药材分别是：
紫河车、血余炭、人指甲、人中白、人中黄。
由于这五种中药，有一些过于恶心，这里就不过多的解释了！
言归正传，接着这果子狸！
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