赵星觅搀扶赵赵南星，走到店铺里面的长板凳坐下。
“今早那些卖鸭子的老板就不愿意把鸭肠卖给我了，是让家人清理干净后，给我们送来店铺。”
赵南星抿唇一笑， “如此，你们就不必清理鸭肠，就能来店里帮忙了。”
“对啊，对啊，姐，你知道吗，旁边好几个买材贩还拉着我问，问我是不是花市街那间卖卤材老板，要是每我们如果需要很多鸭肠，也可以去收鸭肠清理了卖过来，问我们要不要。
我当然要，只要清理干净送过来，我有多少要多少。姐，我们的卤碴，出名了诶，现在连街头贩都知道了。”
赵南星伸了伸腿，笑着站起来。
“日后收鸭肠的事情就交给你了，那些送过来的鸭肠，你要检查有没有清理干净，还要检查每桶鸭肠的份量够不够，看看里面没有掺水，有没有夹杂别的东西进去。”
赵星觅连连点头，“我知道的，姐，今上午的鸭肠够不够买？”
“没事，不够的话，等会有鸭肠送过来了我再卤，对了，爷爷他们回去了吗？”
赵星觅摇头，走到门口，把另一扇门打开，“没有，我让兰娃带他们去吃早饭，然后让他们去我们住那里瞧一瞧。”
他转身，去后院把已经穿成串的卤菜抬出来，放在柜台上。
“姐，你歇会儿，我让山娃去买豆腐了，他买过来就让他去后面穿串。”
店铺才一打开，就有客人进来。
“老板，给我二十串鸭肠，十串土豆。”
赵南星走到柜台，帮着一起数。
男子将铜板串丢进盆里，又数了三十文进去。
“老板，你们这卤菜可真难买啊，昨我让我家那口子下午来买就没了，怎么做吃食生意，下午就卖完了呢，这花市街里面的商铺不是都开一整日吗？”
赵南星赔笑将卤菜包好递过去，“真是不好意思，昨新开张，店里人手不够，所以准备得少。”
男子笑着摇摇头，“可不是昨日哦，先前你们摊位在街口的时候，我就听排队都买不到，我们从城东过来，稍微一晚连你摊位都看不到了。”
赵南星错愕，“您从城东过来的啊，真是辛苦了。”
花市街在城西，城东过来，还要有很远一段路程。
她连忙再拿起一串黄瓜和一串白草过去，“多谢您的光顾，这是送您的。”
男子接过她送来的串， “多谢了。”
赵星觅和赵南星相视一笑。
“姐，城东的人都知道我们的卤菜了，这也太快了吧。”
客人陆续进来，两姐弟又开始忙碌。
赵常山背着豆腐去后院，然后走到柜台，把赵南星拉开，“姐，你去歇歇，娘和三婶她们马上要过来帮忙了。”
赵南星点点头，“那我去后面做新品，这里交给你们了。”
“新品？”
“有新品？”
几个拿着串的客人，在门口回头，“老板，你今有新品啊？是什么新品？”
“老板，那快做出来，我看看新品是什么？”
赵南星对着几个男子笑道：“抱歉啊，新品要一个时辰才出，客官们可以明来买。”
“我住得近，等会就来买，老板，你多做些啊，别又一下子就卖光了。”
“我也等会来，我去船上喝酒。”
赵南星提起裙摆，走到后院。
把木柴放进灶台里，给锅里倒了大半锅油。
她把豆腐切成块，丢进油锅里。
火慢炸。
豆腐一个个变成豆腐泡，浮在锅里。
先炸了一大盆，她倒进旁边的卤料锅里。
先卤一盆去卖。
她这边一卤着，炸着，一空下来就跟着一旁的赵常山一起穿串。
“姐，姐，鸭肠送过来了。”赵星觅提着两桶鸭肠进来。
“这是卖菜那个贩送过来的，我检查了，清理的很干净，份量也没有掺假。”
“提过来吧，我等会卤。”
赵星觅走到赵南星身侧，看见卤料锅里的金黄东西，又看了眼旁边油锅里还在炸的豆腐。
“姐，这新品是用豆腐炸的？”
赵南星笑而不语，用筷子夹了一个卤料锅里的豆腐泡。
“你尝尝好吃不？心烫。”
赵星觅用手指提着豆腐泡，吹了吹，放进嘴里，眼睛放光。
“姐，好吃，非常好吃，我觉得我这是除了鸭肠外，最好吃的卤菜了，一咬进嘴里，还有香浓的汁水。”
赵南星勾唇，给坐在板凳上专心穿串的赵常山也夹了一个递过去。
“觅娃，这盆端出去卖吧，这叫豆腐泡，每份装三个，跟素菜一个价。”
“好，现在三婶二婶都在外面帮忙，我给她们一下价格。”
赵南星将目光移到吵闹的店铺里面。
“爷爷和爹他们呢？”
赵星觅端着盆，“他们回去了，昨晚爹爹闹那一出，今早都没好意思抬头看我，爷爷让兰娃转话，给你一声，他们回去就处理娘的事情，让你安心做生意，不必挂念家里。”
赵南星眨眼点头，“现在外面忙得过来吗？”
“我们几个都在呢，忙得过来，只有茯苓没有过来，在家里准备傍晚出摊的食材。”
赵南星走到后门口，看着店铺里面排队的人流， “你给兰娃拿些钱，让他去集市，买几种包东西那种油纸回来，现在开店了，还用菩提叶，看着很廉价，后面换成油纸，你让他买回来我选看看要哪一种。”
“好。”他扬起大笑，端着盆，跨出后门，“新品，豆腐泡来啰。”
“新品？给我来两串。”
“我也要两串。”
听见豆腐泡，这些客人并无感觉，但一听新品，那他们毫不犹豫就要买。
谁不知道这赵氏卤菜味道新奇，好吃，每日供不应求，稍微不留神，就啥菜都不剩了。
“好，好，都有，都有，跟素菜一个价格，每份三个，三文钱。”
赵南星看着接连不断的客人，心中欢快，哼着歌儿，走回灶台，继续卤菜。
店铺门口，门庭若剩
两名女子惦着脚尖往店里面看。
“止水，这是我那两间店铺吗？先前我的纸鸢铺，一整日都没几个人，怎么转租出去不到两日，这……这就要排队买了？”
“四姐，现在城里都在传这卤菜好吃，听来晚了都买不到，生意好，也在清理之郑”
许初云吞了吞口水，“你去给我买点，我倒看看哥哥煞费苦心维护的那女子，卖的东西是不是真的那么好吃。”
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