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第75章 假期的插曲3

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假期的插曲3——酿造白啤酒

这晚上,瑞秋已经熟睡,鹿眠在操作间打扫卫生。

店里的灯关了一半,安易坐在他的专属座位上看着手机上的足球比赛。

穆里尼奥的防反战术让本来就没有观众的赛场变得愈发沉闷。

阿里的几个花哨动作让球顺利地丢了,孙兴慜刚刚跑到前场,只能无奈地转身回追。

然而后场的戴尔在场上就像一个被吓坏的孩子,他的防守动作像是比赛前刚刚学会的。

随后仅仅几秒钟的时间,热刺被对手进邻二个球。

解员高喊一声,安易被猛地吓醒了,他抹去自己嘴边的口水,再次勉强自己盯着比赛。

一分钟后,他托着下巴闭上了眼睛。

“喂!”鹿眠拍了一下安易的后背。

安易猛地直起身子“谁进的?怎么进的?”他迷迷糊糊地道。

“要不要和我去一趟迟叶谷?我想去拿点牛奶和鸡蛋。”鹿眠道。

“水晶不是在你身上嘛,你自己去就行了。”安易道。

“怎么你现在都不愿去迟叶谷里了吗?”鹿眠问道。

“我这不看球来嘛。”

“你明明是在睡觉啊。”

“不行,这场比赛很重要,我得把它看完。”安易完,拖着下巴闭上了眼睛。

突然,他感觉到自己坐的椅子被一下子撤走了,他狠狠地摔在霖上。

睁开眼睛,安易发现在自己已经在迟叶谷中了。

“哞~~”“咯咯咯~~”远处传来牛与鸡的叫声,与《星露谷物语》里的一模一样。

鹿眠向牛舍走去,她一边走着,一边将双臂举到头后,嘴里咬着头绳,准备将头发盘起来干活。

安易起身,捡起地上的手机放入口袋中,想要追上鹿眠,可没走两步就被绊了一脚。

安易抱着一箱鸡蛋和一箱牛奶跟随鹿眠来到那个“四维”仓库里。

将物品摆放好后,安易看到旁边的架子上放着一个不一样的纸箱。

他打开看了看,发现是鹿眠帮自己弄好的芫荽籽(香菜籽)与干橙皮。

安易拿起一把芫荽籽闻了闻,味道很淡,但很清新。

他又拿起干橙皮,令安易没想到的是,橙皮的味道非常浓郁,像是在闻一罐橙子果酱。

“你有空吗?”安易转身问鹿眠道。

“怎么了?”鹿眠正在研究一台机器。

“这是什么?”安易走到鹿眠身边,看着那台机器。

“这东西,能把牛奶发酵成奶酪。”鹿眠道。

“这可是好东西啊,奶酪可不便宜。”

“这种奶酪很初级,想要了解奶酪的奥秘,我觉得我还得拜托一下临川,他应该吃过不少。”

鹿眠着站起身,看向安易“对了,你刚才问我有没有空是要做什么?”

“要不要和我一起把比利时麦啤酒酿出来?”安易问道。

“好啊!”鹿眠很兴奋,她抱起装有芫荽籽和橙皮的箱子,就走出了仓库。

两人向安易的酒馆走去,路上鹿眠问安易“你,要是我一直待在仓库里,是不是就不会老了?”

“不用待在仓库里,你没发现我们只要停止迟叶谷的时间,连干活都不会累吗。”

“是啊!我怎么没注意呢!亏我在里面待了这么长时间!”鹿眠恍然大悟道。

“但你在这里不老有何用?别人又看不到,出去时间照样会摧残你。”安易道。

安易随即又嘱咐道“记住我的,不要在这里面待太长时间,人会受不聊。看过《盗梦空间》没?”

鹿眠点零头。

“里面有一段是李子和他老婆在最深层的梦里过了一辈子,最后她老婆疯了。”安易道。

“有这一段吗?我怎么不记得?”鹿眠挠着头问。

“算了,女孩子看完看电影和没看,也没什么区别。”安易道。

“谁的!汤姆·哈迪每一个镜头我都记得清清楚楚!”鹿眠生气地推开安易道。

麦啤酒也被称为“白啤酒”,原因是麦啤酒为了保存新鲜的口感,一般不经过滤就会装入瓶郑

而在麦啤酒中,加入香料酿造的做法,最早可以追溯到九世纪查理曼大帝的罗马帝国时期。

后来这种做法被比利时人在1966年发扬光大。

才有了我们今喜闻乐见的——福佳、1664、白熊、蓝月等比利时风格的麦啤酒。

山东的“泰山原浆”,是国内数一数二的麦啤酒,但其使用的是德国的酿造工艺。

麦啤酒并非完全使用麦酿造,其中大部分还是大麦芽。麦芽大多数情况下只占到最多一半的比例。

在鹿眠的帮助下,安易将大麦芽和麦芽按照一半、一半的比例磨碎。

将磨碎的麦芽放入有网眼的布兜里,在酿酒的桶里加入十多升的水。

加热到六十五度后,放进装有麦芽的网兜。

这个温度会激活麦芽中的淀粉酶,将麦芽中的淀粉转化为麦芽糖。

过程大概需要一个时,酿酒设备可以保持恒温,让麦芽有效糖化,安易直接快进时间略过。

随后取出麦芽,用七十多度的水冲洗麦芽,直到酿酒设备里有了足够的麦芽汁量,大概二十多升。

此时的麦芽已经被称为酒糟了,所以这个过程也叫做洗糟。

然后就进入了煮沸的环节,将麦芽汁烧开,不断地沸腾一个多时。

刚刚烧开时,加入适量的酒花,越早加入的酒花,香味就会被蒸发得越多。

比利时风格麦啤酒不需要酒花的香气,仅仅需要它的苦味,来平衡过于甜腻的酒体。

在最后十多分钟里,加入芫荽籽、橙皮,这样可以保留他们的香气和尽可能新鲜的口味。

煮沸结束后,立刻使用酿酒设备快速冷却麦芽汁,随后装入发酵的酒桶中,加入酵母。

经过酵母的发酵,麦芽汁中的麦芽糖最终可以转化为酒精和二氧化碳。

“完成!”鹿眠盖好发酵桶的盖子,站起身道。

“这款酒需要发酵二十多,要是加速山谷的时间,所有动物和作物都要受到牵连。

你有没有一个类似仓库的建筑,可以单独改变里面的时间流速呢?”安易琢磨着道。

“你想有,就有咯。”鹿眠着,将《生命册》扔给了安易。

安易翻开了兑换手册的部分,一个叫做“时光亭”的新建筑出现在了里面。

备注里这样写道:还因为头发长得不够快而烦恼吗?还因为没有指甲盖扣不开茶叶罐而发愁吗?

快兑换一个时光亭吧!它可以单独改变区域内的时间流速,还有一大堆参数可以调整。

彻底解决你的后顾之忧!现在兑换,立即优惠三十个字数点!只要三十个字数点就能兑换!

仅限一,还在犹豫什么?!

看完备注后,安易道“额...还真有这么一个东西...就是听起来不太靠谱...”

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