秦怡从卤水桶中捞出一大把浸泡入味的少通肉串。
少通串的主要特色就是，当地人称其为“把把烧”。
它采用整把烤制的方式，对海拔1900米以上的黄牛肉进行炭火猛烤。
秦怡右手用蒲扇将火力扇大，左手握着串不停在火上翻转。
回转时火起烟绕，肉香四溢，食客们在旁边看得眼花缭乱。
等到串烤到六七成熟，撒上干辣椒和各种配料调味，及时锁住其中的味道。
再用猛火快烤三十秒，将香味全部激发出来，摆盘上桌！
在旁边等待的客人眼睛随着秦怡的手里的盘子转动。
看见这大把大把的串送到了夏苗苗的桌前。
有的人实在受不住肚子里咕咕叫的馋虫，厚着脸皮问了一句：“妹子，能给我分一串尝尝不？待会我的烧烤好了，也给你分。”
夏苗苗也不是气之人，拿起10串串就分给桌前排队的群友。
“大家都是一个群里的好友，不用这么见外，都来尝尝这个串好不好吃。”
秦怡烤了两大把少通串给夏苗苗。
一把是纯瘦的牛里脊串，一把是中间带着一块牛油的牛肉串。
“呼~~这肉又嫩又辣，牛肉和这个辣椒粉简直是绝配，还掺杂着一丝卤香的回味，太爽了，就是一串不过瘾，哈哈！”
“我这串里面有一颗牛油，吃起来不仅口感饱满，更有层次，而且瘦牛肉也是又细又滑，搭配牛油嚼起来唇齿留香啊！”
“这个老板怎么每种烤串都好吃啊，我又想和别人换少通串，又不舍得我手里的岳洋烧烤，感觉怎么选都会后悔。”
“哎呀！你怎么这么笨啊，再去转啊，多抽一份不就多吃一种口味嘛，或者和别人拼桌都可以嘛。”
乌高杰在这群人中率先吃完了自己的心疆烤串，从食物中获得的幸福感盈上心尖。
但他还是很馋，刚才吃烤肉的时候就是吃着自己碗里的，看着别人盘里的。
尤其看到大家的桌上摆着不同地域的特色烧烤，每样看上去都那么好吃！
他还想吃！
心疆大馕和大串烤肉已将他的肚子塞得好饱，但是眼睛还是没饱！
于是他又走到了盲盒大转盘旁，仔细看了看盲盒上的各种口味。
眼已花，这也好吃，那也美味的样子。
唉……此刻恨不得自己有五个胃。
只要不是吃过的心疆烤串，他每种都可以！
于是用手机快速扫码获得转指针资格后，他用力地将指针推到飞速旋转。
“黄、绿、青、蓝……紫！”
一张紫色的卡牌从机器中滚落出来。
“我的呐！中啦中啦！”
乌高杰举着紫色卡牌绕着烧烤摊跑了个大圈。
“快看我中隐藏款盲盒啦！”
“哥们你确实是选之人啊！那么难抽的隐藏款都能被你抽中，简直是锦鲤体质！”
乌高杰憨憨地笑着：“上帝为我关上了健身房的门，又给了我打开了隐藏款盲盒的窗户，我现在都分不清自己究竟是倒霉蛋还是幸运星，哈哈哈！”
他拿着紫色的卡牌到车前轻轻一刷。
秦怡看到终于有人抽到隐藏款，长舒了一口气：“恭喜恭喜，紫色隐藏款盲盒可以获得一整块烤猪肋排和一整只脆皮烤鸡，你选择哪种？”
这两张图片都十分馋人，猪排和烤鸡都让人难以抉择啊。
他在心中暗暗地左右数数：点兵点将，骑马打仗，有钱喝酒，没钱滚蛋，再来一发原子弹，点到谁就是谁，看谁今最倒霉！
“哈哈！我吃烤鸡！”
乌高杰在心中暗暗下决定，今吃了烤鸡，明再来抽两个别的盲盒，他一定要把那块看上去十分馋饶猪排也搞到手！
秦怡处理完前面的订单后，转身从车厢里拿出一只用锡纸包好的全鸡。
还有一副宽大的烤迹
这是专门用来烤排骨和烤鸡用的工具。
将它们夹在其中，便可以在炭火炉上自如翻转，均匀受热。
这只鸡是秦怡亲自腌制的。
隐藏款盲盒的食物分量不多，都是由她亲手制作。
鸡肉经过腌制后更好入味，然后将它夹在交错的烤夹之中铺平开来。
鸡肉的两面先刷上透明色的香辣料油。
鸡肉刚开始烘烤的时候全身只有水分。
刷油会让整只鸡烤出来鲜嫩多汁而且外表光亮，不会那么干巴巴的。
一开始需要用大火烤制六分钟左右，才能将鸡肉里的水分基本烤干。
等到水分烤干后，开始出油并滴入木炭之中引起了明火，这就是要把火量减的信号。
一定要避免一直用大火烧烤，造成外面烤糊里面不熟的鸡肉。
这时把堆积在烤炉中的木炭摆平，一颗颗整齐排列放好，才会让受热更加均匀。
而且这个时候要开始勤快翻面，让鸡肉加热后鸡皮收紧烤到发黄。
接着拿出一把刀，将鸡肉两面肉质敦厚的地方轻轻划开，让鸡肉匀实地加热，也能让里面的水分流出来将它烤干。
烤到六成熟时，表面微黄即可离火开始刷酱油。
刷完上色后继续上烤网烤到鸡肉九成熟。
等到鸡肉烤熟鸡皮烤黄时就可以再次离火，开始撒料。
秦怡先将表面刷上特制的香辣红油增香提味。
再撒上辣椒面和各种烧烤大料粉。
撒料完毕后继续上烤架烤二十秒左右，
直到闻到所有香料的味道全部被烤出来。
此时还能看到鸡皮滋滋冒油，就是火候已到。
便可以将这只烤全鸡放进盘郑
只见金黄色的脆皮烤鸡头颅朝上，全身在盘中铺平展开，点缀上葱花即已上菜。
“让让哈，脆皮烤全鸡来啦！”
秦怡递给顾客一双食用透明手套。
乌高杰戴上手套，先用鼻子闻了一遍。
众人也全都围到他桌子旁边观看隐藏款盲盒的食物。
“香气直接扑面而来啊，我先来尝尝这鸡翅味道咋样。”
今晚乌高杰已经多次成为焦点中心，他似乎已经习惯了大家将他围在其郑
他站起来撕了一块鸡全翅，带着翅腿，中翅和翅尖毫不费力地一齐扯下。
烤鸡中那股带着热滥香气，立马从撕开的部位肆意而出。
“真香啊，还带着焦焦的脆皮，不敢想象这一口下去得多好吃。”
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