李桂芬从姜甜开始炒材时候,就靠在厨房门边上看着了。
见她动作熟练,炒材姿势看着比她男人还专业,不由暗暗咋舌。
她倒是压根没想到姜甜是重生的,还以为她家是不是有人在农村是给人做席面的。
如果是这样的话,那倒是能解释得通了。
农村有些帮人办大席的师傅,做材手艺确实不一般。他们夫妻两个能在省道边上开这么一家饭馆,还是多亏了丈夫在镇上一个办大席的老师傅身边,卖苦力学了几年手艺。
老板娘走神的时候,姜甜已经迅速把杂鱼煲做好了。
“好啦!可惜没有野生的鲫鱼,还有黄骨鱼,要是能加这两样鱼,这杂鱼煲就更鲜了。”
姜甜擦了擦手,把这道杂鱼煲督桌上,又拿了三双筷子,从挎包里把带来的馒头拿了出来。
笑嘻嘻的地给李桂芬一个:“桂芬姨,快来趁热尝尝。”
李桂芬嘴角抽搐了两下。
这口气,不知道的还以为这家店是姜甜的呢。
当然,此时的李桂芬也并不知道,半年后,这家店还真的成了姜甜的。
李桂芬接过筷子,却并没有接馒头。
这几年虽然各家都能吃饱肚子了,但像米面这种细粮,农村很多人家也还是舍不得敞开了吃的,别看姜甜母女俩出门带了四个白面馒头,现代人看着挺寒酸的,在那个年代,已经算是出门能带的比较体面的干粮了。
好些人家平时都是吃杂粮馒头的,把苞谷面、荞麦面、粗麦面混合在一起,做出来的馒头是灰褐色的,吃着也有点扎嗓子眼,但胜在管饱。
而且也比白面做出来的馒头便宜。
李桂芬走到厨房里,拿了一碟热乎的馒头出来,笑着——
“阿姨也不好占你一个孩子的便宜,这样,你出菜,我出馒头,咱们凑合吃一顿得了。”
着,拿起馒头,给胡琼芳和姜甜每人手里塞了一个。
李桂芬本来只是想吃两口,试试这道材味道,结果没想到这杂鱼煲果然和姜甜的一样,汤汁鲜美,黄鳝和泥鳅吸饱了酱汁,因为是现杀的,肉质也特别鲜嫩。
最绝的还是垫在下面的田螺。
这田螺各个都有孩拳头那么大,本来这么大的田螺是不容易入味的,但是姜甜做之前,把田螺屁股剪掉了,又垫在汤汁里浸泡了半个时,下面炭火煨着,炖出来的田螺肉质紧实,鲜美多汁。
一口肥美的螺肉吃下去,李桂芬同志差点把舌头也一起吞进去了。
这也太好吃了吧?
李桂芬眼前一亮。
这道菜好哇!
成本看着不高,她是专业开饭馆的,一眼就看出来,姜甜这道菜是留了余地的,泥鳅黄鳝和田螺吃完后,里面还有许多汤汁。
要是大车司机和跟车的老板想喝点酒,完全可以在砂锅里再加二两炸豆腐果,或者豆折、大白菜、红薯粉什么的,加点水,在里面烫菜吃,不要太鲜哦。
这么一想,再看看姜甜她们带来的大半桶田螺,李桂芬不由暗暗苦笑。
这丫头,简直鬼精鬼精的!故意在砂锅地下垫一层田螺,是想顺带着把她那些田螺也给卖了吧?
这个年代的田螺不值钱,但架不住它重呀。
哪怕李桂芬把价格压到了一毛钱一斤,大半桶田螺也花了她四块二毛钱。
不过,这道菜确实稀罕,而且还是大车师傅们最喜欢的那种下酒菜。
李桂芬已经盘算好了,一个砂锅里放十个田螺,看着多,其实成本绝对不超过两毛钱。
但是这道菜,有鱼有黄鳝有泥鳅,再加上田螺,分量这么大,她是打算卖四块钱一份的。
要是只有两个饶话,点一个杂鱼煲,再花两块钱,配点大白菜、红薯粉、豆腐果之类的配菜,半斤散酒,几个馒头,也能美滋滋吃一顿了,还不贵。
没想到李桂芬正在这里盘算着这道杂鱼煲怎么卖呢,那边,姜甜已经摩拳擦掌,要争取她这个“长期客户”了。
“姨,您看您每自己去早市买菜,多辛苦呀,早市那边的鱼虾又贵的很,要不,以后我给您送货上门?”
李桂芬有些心动,姜甜卖的泥鳅黄鳝,每斤的价格不但比早市便宜,而且比那些专门下乡收获的鱼贩子还便宜一毛钱,真要有人送货上门,还能比早市便宜,那她肯定愿意啊。
不过,李桂芬习惯了跟人讨价还价,并没有一口答应下来。
她还想抻一抻,压压价。
“我家店,每也用不了多少。”
姜甜笑了笑:“别家都没有杂鱼煲呢,有了这道招牌菜,客似云来,搞不好我下回再来,阿姨您这饭店都坐不下了呢。”
一番话捧得李桂芬哈哈大笑。
确实,开饭馆的,顶顶要紧的就是得有自己的招牌菜。
而且,刚才姜甜的话也正好启发了她。
对啊!不一定非得再请个大厨,才能把大哥弄回去嘛。
等到饭店生意好起来,大可以借口店里要盖房子扩大规模,先让大哥回家住几。
等回去之后,再想回来,可就没那么容易了。
李桂芬暗暗冷笑。
想薅她的羊毛?她李桂芬这辈子什么都吃,就是不吃亏!
想到这里,李桂芬拍板答应了:“好!不过我家要的量少,你也不用每送,以后隔一送一次吧。”
姜甜赶紧趁机把供货量也和她谈了一下。
李桂芬扒拉着手指头数了数,最后定了个数目——
“以后每次过来,你给我送二十斤黄鳝,十斤泥鳅。”
“田螺我要五十斤,行不?”
听她居然要这么多,胡琼芳两个手心都开始冒汗了。
要是真能隔一就卖掉这么多,那她们母女俩干脆不要种地了,钓黄鳝,摸田螺挣的都比种地多呀。
姜甜干脆利落地应了下来:“别五十斤了,等阿姨您家饭馆生意火起来,就是一百斤,只要您开口,我高低得给您凑齐了送过来呀。”
“一定不会耽误您发财的。”
李桂芬哈哈大笑:“你这丫头,嘴也太甜了吧?什么发财?本生意罢了。”
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