回到家，见陈凡、林惜已经按照中午的叮嘱吃过晚饭，陈安的心终于安定下来。
于是，早早洗澡洗漱后，便上床休息。
……
周日
上午，陈安早早地来到了轧钢厂。
因为绘制设备改造图纸的紧急任务，现在技术科的技术人员，牺牲了周末的休息时间，正加班加点的工作。
当然，黄红波和陈安不在此粒
黄红波是科长，自然无需亲力亲为。
而陈安，则因他统筹全局，主要负责规划协调和解决突发难题，不必参与具体的图纸绘制工作。
在技术科巡视一圈，陈安耐心地解答了技术员们的疑惑。
待一切安排妥当，陈安跟孙志坚、张德祥两位老将打过招呼，便悠然自得地提前离开了轧钢厂。
他今还有其他事情要办。
事情要从昨上午起，厂里为感谢山钢的无私支援，特邀周明两人游览了四九城的风景名胜。
陈安这位同样出身山钢的“老熟人”，也作为主要陪同人员参加了活动。
就这样，陈安和张岩昨开着车，带着周明两人游览了故宫、?北海公园、银锭桥、钟鼓楼、颐和园、长城等等。
中午，几人在东来顺吃了涮羊肉。直至下午，送两惹上返回山城的火车。
正是在东来顺，陈安才恍然意识到，他已多年未光顾这些老字号了。重返四九城后，竟也未踏足。
那份久违的味蕾满足，让他当即决定，第二一定要带上弟弟妹妹，过来打打牙祭。
起这东来顺，它可是四九城有名的老字号饭馆，始建于六十年前，历经风雨，于55年实现了合营。
东来顺以涮羊肉出名，其羊肉“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花”，肉片在翻滚的热汤中一涮即熟，吃起来香嫩可口，毫无膻味，令人回味无穷。
建国以来，东来顺更是成为了，名流雅士聚会宴请的首选之地，还承担着国家宴请外国政要的任务。
东来顺的菜品包含了爆、烤、涮等多种烹饪方式。
主要菜品有涮肉、?干爆羊肉、?烤羊肉串、?它似蜜、?鸡茸银耳、?烤羊腿、?白汤杂碎、?手抓羊肉、?炸羊尾、?烤鸭以及奶油炸糕、?核桃酪等。
其菜品物美价廉，价钱可高可低，能够满足不同食客的需求，使人宾至如归。
……
陈安从轧钢厂回到四合院时，已经将近上午11点。
他笑着对陈凡和林惜：“走，快收拾收拾，二哥今要带你们出去，吃点儿好的。”
林惜闻言，眉头微皱：“二哥，咱们还是省着点吧，现在的生活已经够好了，没必要铺张。”
陈安轻轻拍了拍她的肩膀，笑道：“傻丫头，身体是革命的本钱，咱们现在都在加强锻炼，营养必须得跟上。走吧，别犹豫了。”
“那好吧，就听二哥的。”
完，三人迅速锁好门窗，骑着自行车出发了。
二十几分钟后，抵达目的地，东安市场。
存好自行车后，陈安径直带着两人朝东来顺走去。
“二哥，我们中午真的要在这里吃吗？”
林惜望着东来顺的招牌，眼中满是惊讶和不可置信。她自然知道这家老字号饭馆的份量。
“当然，就是这里，今就让你们尝尝这里的涮羊肉！那可是四九城一绝！”
陈安笑道，昨那羊肉的鲜美，至今让他回味无穷。
林惜还是有些不适应现在的消费习惯，犹豫道：“可是，这里的价格……”
这时，陈凡兴奋地打断了她的话：“哎呀，惜姐，你就别犹豫了，二哥请客，咱们就敞开了吃就行！”
着，他已经迫不及待地跑在前面引路了。
要知道，即使父母在四九城的时候，来东来顺的次数，那也是屈指可数，最近两年更是一次也没有，都是买菜在家里做。
林惜见状，也只好跟上，心中既好奇又紧张，毕竟这是她，第一次踏入如此高档的饭馆。
一踏入东来顺，林惜便四处张望，对这里的一切，都感到新奇不已。
“同志，您好，请问需要用餐吗？”一位服务员见状，立刻迎了上来，面带微笑，声音温和。
这一声问候，让陈安有了片刻的恍惚，仿佛又回到了那个熟悉又遥远的现实世界。
他暗暗点头，东来顺这服务，在现在也算是独树一帜了，比那些普通的国营饭馆要好上太多了。
要知道，这年代的服务员可是照着“禁止打骂顾客”的标准来做的！
言外之意就是，会有打骂顾客的情况发生！
服务员接过陈安递来的号牌，做了个请的手势：“请跟我来，这边有位置。”
三人被引领至一张空桌旁坐下，服务员礼貌地告知，厨房马上准备上菜。
待服务员离开后，林惜终于忍不住低声道：
“二哥，这播上的价格也太吓人了，一斤羊肉就要一块六呢！等会儿我们少点些菜吧。”
陈安见状，笑着解释道：“放心大胆地吃吧。昨我已经把菜都点好了，钱也已经付过了，不吃就浪费了。
看见刚才我给服务员的号牌了吗？那个就是凭证。”
“哦，原来这样啊？”
陈凡则在一旁摩拳擦掌，一副蓄势待发的模样：“对啊对啊！二哥得对，不吃才是真的浪费呢。”
随后，陈安详细解释了，目前四九城高级饭馆中独特的“号牌”用餐制度。
三年前，为响应政府政策，四九城的餐饮业开始实行就餐收粮票的制度。
不过，还是保留少数高档饭馆，不收粮票，转而实行高价政策，提供高价菜肴。
这类高档饭馆在四九城内共有18家。
包括东安市场的东来顺、王府井大街路东的萃华楼饭庄、王府井大街北口路东华侨大厦内的大同酒家、老莫西餐厅等等。
为应对客流波动、避免食材浪费以及确保服务的计划性，这些高档饭馆纷纷实施了提前预约的号牌制度。
用餐者需提前一在饭馆预约，领取号牌，次日凭号牌入座用餐，每日号牌数量有限，限量供应。
预约时，用餐者需提前点餐，并支付餐费，以便饭馆提前准备食材。
同时，号牌附带用餐时间，过期作废。
当然，对于某些特殊人物，饭馆会给予特殊待遇，可以不用理会“号牌”，随时用餐。
这些高档饭馆的饭菜价格不菲，比食材成本至少高出一倍。
以东来顺为例，今年市场上羊肉售价为每斤0.75元，普通饭店售价为1.35元，而东来顺则高达每斤1.6元。
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