河北省邯郸市永年区非遗：西调、抬花桌、正里曲与酥鱼——燕赵文化的千年回响
在邯郸市永年区这片文化沃土上，非遗技艺如同璀璨星辰，照亮了传统与现代的交汇之路。西调、抬花桌、正里曲与酥鱼，作为永年区非遗文化的四大瑰宝，不仅是技艺的传承，更是精神的象征。它们以戏为魂，以舞为形，以曲为韵，以食为媒，书写着燕赵大地的文化传奇。
一、西调：调自西来的戏曲瑰宝
历史溯源与艺术特色
永年西调，又称“泽州调”或“三搭板”，是由山西上党梆子传入永年后所形成的一个独立剧种。
清咸丰年间，上党梆子传入永年，与当地方言、民间音乐及多种剧种融合，最终形成了永年西调这一独特的民间戏曲剧种。
1956年，剧作家赵树理提议正式命名为“西调”，取“调自西来”之意。
西调属板腔体，唱腔旋律结构完整，富于变化，多用四度、五度、八度大跳，贯以大幅度的下行阶进，运用真、假声相结合的演唱方法，板式繁复多样，成本成套，长于表现高亢、激昂、奔放的感情和活泼欢快的情绪。
代表性剧目与表演形式
永年西调角色行当齐全，表演上主要学习借鉴京剧、河北梆子的表演程式及翻打技巧，具有粗犷豪迈、简练朴实的特点，充满乡土气息。
传统剧目一百多种均由上党梆子承袭而来，其中包括《过山》《罗章跪楼》等梆子腔剧目六十多种，《探阴山》《空城计》等簧腔剧目三十多种，《封相》《赐福》等昆腔剧目和《打面缸》《上坟》《顶砖》等罗腔剧目多种。
西调的伴奏乐器十分独特，领奏的头弦锯琴是地道的自制民族乐器，它用皮做弦，采用五度定弦，内6外3，琴杆细而短，用楸木或桐木掏成的琴筒则比较粗长；土制京胡二把弦采用四度定弦，内3外6；三把弦（葫芦）属低音乐器，形似二胡，杆部较长，筒为扁形，声音低沉浑厚。
传承现状与社会影响
2008年6月，河北省永年县申报的永年西调经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
然而，目前河北境内的西调艺术日渐衰落，仅永年县有一个西调专业剧团，人员少，经费紧，传承不易，生存困难，亟待抢救保护。
二、抬花桌：肩上跳动的千年舞蹈
历史溯源与艺术特色
永年抬花桌是起源于唐代初期（距今已有一千余年）的民间舞蹈文化形式，主要流传于河北省邯郸市永年区临洺关镇六道街。
该活动融民间工艺制作、抬舞、吹奏及打击乐表演于一体，花桌以红木或紫檀木制成，装饰精美并插满花卉，重量可达百余公斤，表演时需8至16人协作完成传统舞蹈动作。
作为国家级非物质文化遗产（2008年入选），其表演固定在农历正月元宵节期间，包含祭桌、插桌、抬桌等完整仪式流程，寄托民众祈求五谷丰登、国泰民安的美好愿景。
表演流程与舞蹈技巧
抬花桌的活动通常于腊月开始排练，正月十三启动全套仪式。
祭桌在观音阁举行祈福仪式，插桌装饰花桌并固定抬杠，抬桌时六支队伍巡游汇演，正月十五达到高潮。
每支表演队伍由40-50人组成，包括抬桌者、吹歌乐队及仪仗人员。
抬舞者需掌握前后搓步、八字步、花步等动作技巧，配合国家级非遗永年吹歌的《霸王鞭》《木碗》等曲目，形成鼓乐喧、花枝飞舞的壮观场面。
表演高潮时，抬舞者通过“花桌腾空跳”展现集体协作的舞蹈张力。
传承现状与社区推广
截至2024年，当地通过举办展演活动和建立保护机制持续推进这一传统文化的传常
2019年邯郸市永年区文化馆被认定为该项目的保护单位，2022年组织广府古城展演，录制影像资料等方式进行保护。
2025年元宵节计划举办大型展演活动，推动文旅融合发展。
三、正里曲：朴素自然的民间歌舞
历史溯源与艺术特色
永年正里曲始兴于明代初期和中期，主要流传于永年东北部的南北正里，以及前后朱庄、正西、曲陌、歧辛寨一带，是当地群众在生产生活中创造，并真实反映他们感情和生存状态的一种朴素民间歌舞形式。
正里曲为典型的民间艺术形式，融民歌调、舞蹈于一体，并蕴含着很多原始戏曲的元素，基本曲目有一百多出，常演的六十多出，有人物，有情节，既叙事又抒情，结构严谨，表演细腻。
表演形式与伴奏乐器
曲演、唱分开，前台表演，后台伴唱和伴奏，伴奏无弦乐，采用竹瓦敲击伴奏，由特制的云锣指挥。
表演者多为一生一旦，也有双旦角和多旦角的剧目，传统上没有女性演员，皆为男扮。
正里曲的旋律优美动听，朴素自然，唱词文本通俗易懂，具有浓郁的生活气息，十分符合普通百姓的审美情趣。
传承现状与文化影响
上世纪七十年代末，经过整理改编的永年正里曲《四辈和玉妹》曾参加国庆三十周年献礼演出，红极一时。
对永年正里曲的保护和研究对于丰富和发展中国的当代歌舞艺术具有重要意义。
如今，正里曲已成为河北省非物质文化遗产第二批项目，继续在永年区传承与发展。
四、酥鱼：骨酥肉嫩的冀菜美味
历史溯源与制作工艺
永年酥鱼是河北邯郸的吃之一，属于冀菜系。
不知始自何年，人们创造一种制作方法，再大的鱼骨也能酥烂，而鱼形照样完整如初，鱼肉味道鲜美。
鱼骨是磷、钙最多的物质，过去白白扔掉，十分可惜，如今变成了可口的食品，供人吸收。
民国年间，永年酥鱼出售成了各饭馆热门食品，供不应求。
风味特色与营养价值
永年酥鱼素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻为广大消费者所称道。
近年来，永年区不断增加投入，引进先进加工技术和设备，培育扶持骨干企业，鼓励发展个体加工户，主攻精深加工，积极研制开发新产品，提高产品科技含量和加工档次，形成了集养殖、加工、销售为一体的产业链条。
酥鱼加工业已成为永年农民增收致富的又一特色产业。
传承现状与市场推广
为进一步把酥鱼产业做大做强，永年区在传统制作的基础上，积极探索现代化的制作工艺。
该县聘请了资深技师广泛查阅烹饪资料，挖掘御膳工艺，研制开发新配方。
在严格质量安全和卫生管理的同时，相继开发生产了咸、辣、甜等不同风味的酥鱼产品，并在沙锅原装的基础上，增加了条鱼包装、沙锅装箱等时尚特色礼品包装，进一步提高了酥鱼产品的品位和竞争力。
目前，永年区酥鱼产品已畅销冀、鲁、豫、京津等地区，产品供不应求。
五、非遗传承的永年密码：从技艺到文化的共生
技艺与精神的生态循环
西调、抬花桌、正里曲与酥鱼共同构建了永年区“非遗-文化-社区”的生态链。
西调以戏为魂，传承燕赵大地的戏曲精髓；抬花桌以舞为形，展现民间舞蹈的磅礴气势；正里曲以曲为韵，弘扬民间歌舞的质朴情怀；酥鱼以食为媒，传递地方美食的文化底蕴。
三者均强调“集体参与”，村民们在传承技艺的过程中，凝聚社区，传承文化。
传统与现代的对话实验
永年区非遗传承人以创新激活传统，通过“非遗+文旅”“非遗+教育”等模式，让古老技艺焕发新生。
例如，西调的传承人推动“非遗+戏曲”的创新模式，开发出兼具文化内涵与市场价值的文创产品；抬花桌的传承人通过线上直播等形式扩大传统文化影响力；正里曲的传承人参与非遗推广活动，让更多人了解和品味曲的魅力；酥鱼的传承人研发了不同风味的酥鱼产品，改变了过去单一的销售模式。
社区与个体的文化共建
永年区构建“非遗传承社区网络”，在多个村庄设立非遗工作站。
例如，西调的传承人共同管理非遗工作室，负责技艺的传授和作品展示组织；抬花桌的传承人在社区设立非遗传承工作室，推动技艺的社区传承；正里曲的传承人通过举办各种活动和宣传，让更多的人了解和传承曲；酥鱼的传承人通过建立培训基地、组织展演活动等方式进行保护。
非遗从“少数饶技艺”变为“多数饶生活”，成为社区凝聚力的源泉。
结语：非遗永年的文化启示
邯郸市永年区的西调、抬花桌、正里曲与酥鱼，如同四幅刚柔并济的文化画卷，照亮了传统与现代的交汇之路。西调以戏为魂，传承燕赵大地的戏曲精髓；抬花桌以舞为形，展现民间舞蹈的磅礴气势；正里曲以曲为韵，弘扬民间歌舞的质朴情怀；酥鱼以食为媒，传递地方美食的文化底蕴。在永年区的实践中，非遗传承人以创新为笔，以社区为纸，书写着传统技艺的当代篇章——从手艺到产业，从民俗到体验，从守旧到共生，非遗从“博物馆的标本”变为“生活的活水”。正如西调的高亢激昂、抬花桌的鼓乐喧、正里曲的质朴自然、酥鱼的骨酥肉嫩，永年区的非遗传承正是对这一信念的生动诠释：让传统技艺成为当代文化的基因，在技艺与文化的共生中永续传承，在社区与个体的共建中生生不息。
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