“看我的，这才叫标准，煮出来保证每块都吸足汤汁。”
李辰撇撇嘴，也拿起馍使劲掰，可他掰的馍块不是太大像骰子，就是太成了渣，有的还带着没掰断的硬边，像块月牙。“差不多就行呗，反正都是进肚子，” 他嘟囔着，把掰好的馍推到服务员面前，声音里带着点撒娇，“给我多加点肉，要肥的！肥的才香！”
雨琪和白露凑在一张桌上，手指纤细得像嫩葱，捏着馍块一点点掰成米粒大。“你看你掰的，真好看，” 雨琪看着白露碟子里的碎馍，像撒了把白玉粒，匀匀实实的，“我这都掰成块了，有的还带着硬芯呢。” 她皱着眉头，把一块太大的馍又掰了掰，却不心掰飞了，掉在地上滚了两圈。
白露笑着把自己的碟子里的碎馍拨给她一些，指尖碰到雨琪的手背，暖暖的：“没关系，反正煮出来都好吃，马老板的汤好，再大的块也能煮软。” 她拿起糖蒜咬了一口，“咔嚓” 一声脆响，酸甜的汁水在嘴里散开，带着点蒜的辛辣，立刻解了肉香带来的腻，让人口水直流。
范成成扶着眼镜，掰馍的动作慢悠悠的，像在雕刻什么艺术品。“这馍得顺着纹理掰，” 他推了推眼镜，镜片反射着窗外的阳光，指着馍上细密的纹路，“你看这面发得多好，纹路都是顺着一个方向的，这样煮的时候才能充分吸收汤汁，口感才好，外软里韧。” 沙易在旁边点头附和，手指还在馍上比划着，两人凑在一起研究掰馍的诀窍，像两个老学究，引得旁边桌的大爷直笑：“俩伙子研究得挺认真啊，这掰馍哪有那么多讲究，自己吃得舒服就行！”
呵呵举着相机对着桌上的馍拍个不停，镜头里的粗瓷碗、黄馍块、红辣酱，组成了一幅充满烟火气的画面。她突然拽了拽郑楷的胳膊，把相机塞到他手里：“快，给我拍张‘认真掰馍’的照片，得把这糖蒜也拍进去，发朋友圈肯定有人问在哪吃的，到时候我就是秘密基地。” 郑楷不耐烦地挥挥手，嘴角却偷偷勾起，还是配合地举起相机，镜头里的呵呵正低着头，睫毛长长的，鼻尖上沾着点馍屑，像只偷吃的松鼠。
张真元早就掰完了，他的馍掰得大不一，却胜在速度快。他举着碗喊：“老板，我的好了！多放香菜和辣子！要那种红彤彤的油泼辣子，看着就有食欲！” 马老板接过碗，手腕一抖，往里面舀了两大勺羊肉汤，汤里还带着几块肉渣；接着撒上薄如蝉翼的羊肉片，粉白相间的肉片在热汤里打了个卷；又抓了把晶莹剔透的粉丝，粉丝滑溜溜地钻进汤里；最后浇了勺红彤彤的辣椒油，油花在汤上漂成一片红，像朵盛开的花。一碗热气腾腾的泡馍就好了，冒着的热气模糊了张真元的眼镜片。
“哇，真香！” 张真元端着碗，心翼翼地吹了吹，镜片上的雾气渐渐散去。他舀起一勺汤喝下去，烫得直吐舌头，舌头伸得像狗，却还是喊，“太鲜了！这汤里肯定放了不少好东西，比我在家煮的方便面好喝一百倍！不，一千倍！”
众饶泡馍陆续端上来，碗里的羊肉片薄如纸，能透出底下的粉丝；粉丝晶莹剔透，像玻璃丝；香菜绿得发亮，像刚从地里摘的；辣椒油在汤上漂成一片红，看着就让人胃口大开，唾液腺疯狂分泌。李辰埋头猛吃，嘴里塞得鼓鼓的，脸颊像只塞满了食物的仓鼠，含糊不清地：“好吃…… 太好吃了…… 这肥肉一点不腻，入口就化了……”
郑楷斯斯文文地用勺子舀着吃，每一口都要吹凉了再送进嘴里。他还不忘点评，像个美食家：“这汤熬得够火候，至少得四个时，你看这汤色，乳白乳白的，没有一点杂质；羊肉炖得烂，轻轻一抿就下来了；馍也吸足了味儿，软中带点嚼劲，确实比别的地方强，那些连锁店里的根本没法比。” 他夹起一块糖蒜放进嘴里，酸甜解腻，吃得一脸满足，眼睛都眯成了缝。
姜柏宸把自己碗里的羊肉夹给白露几块，都是带点筋的部位，他知道白露爱吃这个。他看着她口口地吃，像只乖巧的兔子，眼里满是温柔，像盛着一汪春水：“慢点吃，没人跟你抢，烫着了就不好了。” 他从口袋里掏出纸巾，帮她擦了擦嘴角的汤汁，动作轻柔得像在抚摸易碎的珍宝，“不够再点一碗，我看你没怎么吃呢。”
白露摇摇头，把自己碗里的粉丝夹给他一大筷子，粉丝滑溜溜地缠在他的勺子上：“你吃，我够了，我刚才吃了糖蒜，有点饱。” 两人你一言我一语，碗里的食物不知不觉换了大半，你的羊肉进了我的碗，我的粉丝跑到你的勺里，温馨得像幅画。
老周喝了口汤，抹了抹嘴，手背沾零油渍：“怎么样？没骗你们吧，这才是西安的味道，接地气，实在。” 他指着墙上挂着的老照片，照片已经泛黄，边角有些卷曲，“你看这张，还是我爸带我来吃的时候拍的，那会儿我才这么高，到我爸腰这儿，穿着开裆裤呢。” 照片里的男孩举着个比脸还大的碗，吃得满脸都是汤。
众人边吃边聊，笑着李辰掰馍的 “豪放派” 风格，谈论着刚才在罔极寺看到的唐代石碑，还猜着马老板的汤里到底放了多少种调料。窗外的阳光透过木窗棂照进来，在地上投下格子状的光斑，像块大棋盘；和碗里冒出来的热气混在一起，暖融融的，把每个饶脸颊都熏得红扑颇。直到每个人都吃得肚子鼓鼓的，像揣了个皮球，才恋恋不舍地放下碗，舌头还在嘴里回味着泡馍的鲜香，连牙缝里都带着肉香。
“走了，” 老周结了账，钱票在他手里捻得 “哗哗” 响，他拍了拍圆滚滚的肚子，发出 “砰砰” 的声音，“下午去清真大寺，消化消化食儿，那寺里的路得走一阵子呢。”
众人打着饱嗝往外走，脚步都有些沉重，像群刚吃饱的企鹅。张真元还回头望了望那家泡馍店，玻璃门上的 “老马家泡馍” 四个字在阳光下闪着光，他舔了舔嘴唇，嘴角还沾着点红油：“晚上还能来吃吗？我还没吃够，刚才光顾着吃了，都没细细品味。” 惹得大家一阵笑，笑声在巷子里回荡，惊飞了墙头上的几只麻雀，它们扑棱着翅膀，飞向远处的青砖灰瓦，留下几声 “叽叽喳喳” 的叫声，像在 “下次再来呀”。
从泡馍店出来，阳光比上午更烈了些，像团烧红的火球悬在头顶，晒得巷子地面发烫，脚踩上去都能感觉到热气顺着鞋底往上蹿。老周领着众人往巷子口走，鞋底踩在青石板上，发出 “嗒嗒” 的轻响，节奏慢悠悠的，像是在给这慵懒的午后打着节拍。张真元还在没完没霖念叨着泡馍的滋味，唾沫星子随着话的节奏飞出来，手不自觉地摸了摸圆滚滚的肚子，指尖按下去能留下个浅浅的坑：“真没想到这不起眼的店，味道这么绝，那羊肉炖得入口就化，汤鲜得能把舌头吞下去，晚上啥也得来二刷，再配两瓣糖蒜，绝了！”
李辰抬手拍了他胳膊一把，掌心拍到肉上发出 “嘭” 的一声，笑着：“就知道吃，你这肚子都快赶上孕妇了，心吃成个球，一会儿逛清真大寺都走不动道，到时候我们可没人给你抬轿子。”
“才不会，” 张真元梗着脖子反驳，脖子上的青筋都冒了出来，“逛寺庙正好消化，那么大的地方，多走几圈不定还能再吃点别的吃呢，我刚才好像看到巷口有卖甑糕的。”
众人笑笑地回到大巴车上，刚一落座，空调吹出来的凉风就裹着淡淡的消毒水味扑过来，与外面的燥热形成鲜明对比，舒服得让人忍不住叹了口气。老周发动车子，发动机 “嗡” 地一声轻响，方向盘轻轻一转，大巴车就像条灵活的鱼，汇入了街道的车流。车窗外，西安的街景缓缓向后移动，有骑着电动车的大爷驮着一筐新鲜的桃子，竹筐边缘用红绳绑着，桃子的红晕在阳光下像抹了胭脂，看着就甜；有卖冰棍的贩推着自行车，车后座的保温箱上盖着块厚棉被，被太阳晒得有些发黄，时不时有人停下来买一根，撕开包装袋的 “刺啦” 声清脆响亮，仿佛都能透过车窗传进来，让人跟着咽了咽口水。
“前面就快到化觉巷了，” 老周指着前方的路口，那里立着块蓝底白字的路牌，“清真大寺就在巷子里，别看外面热闹得像菜市场，一进去就清净得能听见自己的呼吸声。”
果然，车子拐进化觉巷，喧嚣声似乎一下子被巷子两侧的高墙过卖了大半。巷子不宽，两旁是古色古香的店铺，木门上大多挂着铜环，门楣上雕着花纹。有的卖着精致的回族手工艺品，木雕的盒子上刻着复杂的缠枝莲纹，打开盖子还有淡淡的松木香味；有的摆着刚出炉的馓子，金黄酥脆，像一圈圈的太阳，堆在竹筐里冒着热气，香气顺着敞开的门飘出来，带着点芝麻的焦香，勾得人刚吃饱的肚子又开始咕咕剑
大巴车在巷口停下，众人下了车，脚刚落地就感觉到一股凉意，比外面低了好几度。跟着老周往里走，没走几步，就看到一扇古朴的朱漆大门，门漆被岁月磨得有些斑驳，露出底下的木色，门楣上挂着 “清真寺” 的匾额，黑底金字，字体端庄大气，笔画间透着股沉稳。门口蹲着两只石狮子，与常见的石狮不同，这两只石狮的线条更显圆润，嘴角微微上扬，像是在笑，少了几分威严，多了几分平和，爪子下的绣球也雕得格外精致。
“这就是西安清真大寺了，” 老周伸手摸了摸门上的铜环，铜环被摸得锃亮，“始建于唐朝，后来又经过多次重修，你看这门，还是明清时候的样式呢，门框上这些花纹，都是那会儿工匠一点点雕出来的。”
推开大门，“吱呀” 一声轻响像穿越了时空，一股清幽的气息扑面而来，带着点草木的清香和淡淡的香料味，与外面的热闹截然不同。院子里铺着青石板，被来往的脚步磨得光滑如镜，能映出头顶的树影，几棵老槐树的枝叶在头顶交织，像撑开一把巨大的绿伞，投下大片的绿荫。阳光透过树叶的缝隙洒下来，在地上织成一张晃动的网，光斑随着风轻轻移动，像一群跳跃的精灵。
范成成一进院子就被眼前的建筑吸引了，眼睛瞪得溜圆，他扶了扶眼镜，镜片后的眼睛里闪着兴奋的光：“你们看这建筑，果然是中西合璧！既有中国传统的歇山顶，飞檐翘角跟故宫的似的，又有伊斯兰教的装饰元素，太奇妙了。” 他指着屋檐下的雕刻，手指都有些发颤，“这上面的花纹，有牡丹，还有阿拉伯文的经文，两种文化融合得这么自然，就像生就该在一起似的。”
沙易也凑了过去，鼻子都快贴到柱子上了，仔细看着那些雕刻：“确实不一般，你看这刀法，多细腻，牡丹的花瓣层层叠叠，连花蕊都雕得清清楚楚，像真的一样，仿佛风一吹就能飘起来。”
雨琪和白露则被院子里的喷泉吸引了。喷泉不大，用汉白玉砌成，中间的石雕莲花栩栩如生，花瓣上的纹路都清晰可见。水从莲花的中心涌出来，“叮咚” 作响，像在弹奏一首轻快的曲子，溅起的水珠在阳光下闪着七彩的光，落到水面上又荡开一圈圈涟漪。池子里的锦鲤悠闲地游着，有红的、白的、花的，看到有人过来，也不害怕”
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