周末日结束了。
同学们穿便衣背着书包在周日下午去学校的路上。
随着气越来越热了，大树的树叶越来越茂密，种地上的花草慢慢也长了。
周一同学们穿着红白色的短袖校服，灰色的裤子，和教师们穿着便衣排排队在操场上做早操。
早操后同学们到各的班级教室里坐在桌椅上拿出语文书读书。
穿着黑色单一的长裙子，高跟鞋的郑老师和穿黑色的短袖，浅蓝色的牛仔裤，凉鞋的张老师走过来在烘焙班教室里看同学们读书。
这时郑老师对烘焙班同学们：\"同学们，今本周是期中考试，考的内容是文化课和烘焙课，代课老师会给你们考试，然后两个星期就是运动会正式比赛呢，所以你们好好背诵考试的内容。\"
烘焙班同学们点点头开始拿出语文书背耍
文化课代课老师给烘焙班同学们考试的内容。
（备注：烘焙一班和二班的上节课都是一样的，不过一班二班不能碰在一起。
考烘焙课都是各自己的班主任出题。
其余的文化课老师给烘焙一班或者二班的出题都是相同的内容。
期末考语文数学考试是烘焙班同学们在教室里面一起写考试。）
上文化课期中考试都写完了，代课老师在办公室写试卷对错，最后多少分。
周四是烘焙一班同学们上烘焙课。
第一节课下课后烘焙一班同学们拿着笔记本，倒热水的杯子去烘焙房换好厨衣洗手。
郑老师穿着黑色单一的长裙子，低跟鞋进烘焙房门口在白板上给同学们：\"今是烘焙课期中考试，一年级同学们自己制作成品，二年级胡晴雯也和三年级刘时晴，安苏瑶一起做成品怎么样？\"
同学们点点头异口同声地：\"好的。\"
郑老师继续\"题目是制作成品的内容：
1. 烘焙基础知识：学生需要了解烘焙的基本概念，如原料、工具、设备的名称和用途。
2. 配方和测量：学生需要掌握常见烘焙配方的成分和比例，以及正确的测量方法。
3. 烘焙方法和技巧：例如，混合原料的方法、面团的揉制和发酵、蛋糕的烤制等。
4. 食品安全和卫生：学生需要知道如何保持烘焙环境的清洁和安全，以及正确处理食物。
5. 作品评估：学生需要根据指定的标准，对自己制作的烘焙作品进行评估和分析。
所以上学期你们练习裱花花边，抹胚，现在你们以制作成品为考试的内容，一年级同学制作玛格丽特饼干，葡萄奶酥，泡芙三个内容，你们一起做。二三年级同学们一起制作面包是椰蓉吐司面包，毛毛虫面包，俄罗斯大列巴。上个星期张老师教你们做俄罗斯大列巴，现在你们三个人试试做俄罗斯大列巴，也是考试的难点。\"
然后又问同学们：\"先制作成品的时候，需要什么先做什么，在做什么，最后做什么？\"
某些同学：\"先拿根据成品的需求原材料称好，在做成品的工具操作，最后在烤盘根据成品的状态来烘烤。\"
刘时晴补充回答：\"第一制作成品的时候，称好的原材料会分开在器具里，比如制作蛋糕会分开有蛋黄糊蛋白糊，面包会分开有粉类，液类，油类。第二在操作成品的时候，会用到工具，比如蛋糕的蛋白糊翻拌均匀用刮板，面包用也是刮板，也会用到面杖，做饼干也需要刮板有时候用油布包好放冰箱冷冻，最后烘烤成品的的时候，根据成品的烤盘也不同，比如蛋糕糊会倒在胚里面，烤盘上油布，面包也放吐司盒，调理面包的放在烤盘上，有时候过筛面粉或者刷蛋液，饼干放在烤盘上距离，避免出现在一起的状态，还有老婆饼也是刷蛋液的。\"
安苏瑶又：\"制作成品肯定用到电子秤，手动打蛋器，自动打蛋器，打面机，醒发箱，冰箱，烤箱，切片机，还有现在有新的起酥机。\"
另外同学声各异相同回答。
郑老师又问：\"练习为什么要反反复复做烘焙？它有什么用？\"
1某些同学：\"反反复复烘焙应该是如果制作成品中发现有些问题，下次制作调理一下应该能成功了。\"
2某些同学：\"如果自己做成品的不行，应该多练习反反复复，特别是面包揉面的问题，家里揉面和烘焙揉面的有些不同。\"
刘时晴回答：\"通过多次实践，可以更好地掌握烘焙的基本技巧，如面团的揉捏、烤箱的温度控制、食材的配比等。掌握每个步骤和环节，减少失误的可能性。这样可以确保每次烘焙的结果都能保持一定的质量和口福我记得和安苏瑶在一年级的时候，制作蛋糕胚的时候，它有时候失败也有时候成功，它的蛋白糊要打发不能软也不能硬，蛋黄糊不能有面块的状态，翻拌一定要均匀，最后倒入胚里面要震气泡，烤箱要预热的，否则上烘烤肯定没熟呢。制作面包的的时候要卷紧点，在烘烤的时候也不能让它没熟呗。\"
安苏瑶点点头赞同她的法回答道：\"是呀，所以为什么要练习反反复复，就在成品的步骤操作顺序，如果步骤操作的过程中出现了问题导致烘烤过程中失败，一句话失败是成功之母呢。第一次制作成品操作中失败，可是练反复总得有一次成功呢，但是要准保每一做成品的时候要一样的质量和口感，否则出现不好问题了。\"
其余的同学们大拇指给刘时晴和安苏瑶点赞，然后发言自己的各种回答话。
郑老师看到每个同学回答，虽然不一样的答案，却又纷纷表示发言并：\"同学们，今虽然答案不同，但是举手发言很好，希望你们认识了解烘焙的知识，通过多次实践，能更深入地了解不同食材的特性、烹饪原理以及它们在烘焙过程中的相互作用。这对于调整和改进食谱非常有帮助。开始制作成品，期待你们自己制作的成品。\"
同学们点点头开始拿笔记本翻开。
一年级同学们分组做玛丽格特饼干，葡萄奶酥，泡芙。
二三年级同学们一起做椰蓉吐司面包，毛毛虫面包，俄罗斯大列巴。
（备注：胡晴雯和安苏瑶后面学俄罗斯大列巴的整理，今跟刘时晴学俄罗斯大列巴的打面。）
忙到下午的时候，郑老师过来观察同学们制作烘好的成品地：\"同学们，你们制作做成品很进步，开始劳动。\"完后拿一张纸在操作台拿着笔写同学的名字多少分。
烘焙一班同学们开始装好成品的包装袋子，准备劳动。
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