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第91章 西游记版香蕉竹(一)

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看着竹筐里,荷叶包里的心肝脾肺肾,大肠包肠,杉桐想了想,还是先从猪肚开始吧。

找来盆子,装上猪肚,再倒上二两面粉,去了后院。

梧桐这会也给糯米泡上了牛奶浴,在一旁剥玉米粒,剥香蕉……

也不知何时,店外有人喊三碗肠粉时,梧桐正从茅厕抱着罐子回来,这一嚷嚷无疑让凌大成的目光寻她而来。

二人对视一眼,一瞬后又默契地转开,皆为‘放过你就是放过我自己’的不看不听也不想。

肠粉送出去后,凌大成的分类工作也基本做完,出门跟猪肉张算账饮茶去了。

梧桐将香蕉捣成泥,倒入牛奶糯米中,慢慢加入椰奶和糖,还有事先准备的红豆,搅拌直到形成黏稠的糊状物。

用漏斗将糊状物灌进竹筒里,漏斗嘴儿太细,用一下就堵住了,又找来荷叶来自制大口径的漏斗,慢慢装罐,最后用玉米芯芯封口。

故而,香蕉竹的口径就是玉米芯芯那么大,二者搭配衣无缝。

期间,她还得腾出空来蒸肠粉,拉羊屎一样的进度,在凌月进来帮忙后才算能赶上第一批上土灶。

众所周知,该竹叫香蕉竹,非竹子带有香蕉味,或只能做香蕉味的糯米饭。

它之所以叫香蕉竹,是因破开竹子的手法和竹筒饭有些微区别,先得像削甘蔗皮一般先把竹子外皮切掉一些,再在竹子顶端砍几道,然后像剥香蕉一样把竹皮拨开。

接下来就能看见一层竹膜包裹着水果味的糯米饭,清亮的莹黄色,带着层次多样的香味扑鼻而来,瞬间,口水直下三千尺。

一刻钟后,凌大成拿着新鲜出炉的香蕉竹送至猪肉张手边来,“张老板,来来来,咱家的新品香蕉竹,你给品鉴品鉴,味道如何?”

猪肉张此刻嗅到的,是竹子烘过的清之韵,看着凌大成一点点拨开竹片,入目就是一层糯米衣。

他是这么认为的,后来听那是一层竹膜,也能吃呢。

猪肉张之前看蒲扇是受到了亿点点的暴击,以为百毒不侵了,谁知道还是被这个新鲜吃食搓了一点点心窝子。

一整条香蕉竹,用竹签子挑出来还有些烫手,可秉承着饭桌交际的礼仪,他是很积极地来了一口。

有些烫,但口感细腻,尝到的第一感觉,蕉味十足,味出然,糯米饭香甜软糯,甜而不腻。

看一眼被咬开之后的香蕉竹,呈现出极致诱饶亮黄色,光滑而有光泽,就像香蕉的皮肤一样。

猪肉张来这干嘛的,可能就是来探店的。

这香蕉竹也不知别处在哪卖,横竖他是没听过,但也因为第一次吃,香味惊艳得很,赞美之词就跟不要钱般哗啦啦地往外倒,

“好吃,凌掌柜,你家厨子手艺不错啊,难怪买肉都半扇半扇的买了,奶香米香果香竹香粟香甜香,六味合一的清爽香气,好得很,好得很呐,真是种极致又新鲜的享受!”

“哈哈,好好好,张老板喜欢就好,喜欢就好!”

凌大成忙给其他有客的桌上,一桌送上三四根,招呼着大家都尝尝。

开在南城门外这家叫做‘大宝贝’的食肆,这几日风头无二啊,爱吃之人或就住在附近的百姓都有所耳闻了。

做菜好吃,竹筒饭香喷喷,糕点凉茶也是难觅其右,早间店里还提供独家秘制肠粉,过了晌午停售。

听滋味超然,蒸出来的肉沫,肝片都嫩得不成样子,好些牙口不行的老人都约着来尝鲜,喜爱非常。

晨间朝食售卖时间都是老主顾带着新客前来,香蕉竹一上,最是能拉一波好感!

老人家咧着嘴,露出为数不多的几颗黄牙笑眯眯道谢,“店家客气了,这叫啥香蕉竹的……咱的牙口能吃否?”

猪肉张立刻化身导购,声情并茂道,“自然能吃,非常软糯香甜,滋味极好,我不是了嘛,六合一。”

凌大成在旁教着如何开竹,老人一尝直好,今日算没白来,尝过的肠粉软糯料头满满,香蕉竹浓香可口,对他们的口味。

“好吃好吃,不错不错!”

“竹衣包裹糯米,软糯香甜,好看又好吃啊。”

“多少文一根啊?”

“不贵不贵,添了牛乳在里头也只卖五文一根。”凌大成眉飞色舞,五指比划着。

“这里头还有牛乳啊?”

凑一桌的年轻韧声议论起来,香蕉竹送的,只当便宜没好货,摆在这也没吃,这会听里面有牛乳,都是半信半疑。

牛乳多贵啊,真舍得?

年轻人这才将送到桌边的香蕉竹剥开来,尝到糯米中多重香甜,辨识出乳香后,又一次被店物美价廉的食物上了一课。

这样的香蕉竹若是搁到金馔楼里,三四根,再摆个造型恐怕要卖六七十文吧。

更何况,他们也没有啊!!

“再来几根,放这放这,咱自个开。”年轻人爱吃也爱玩。

老人家也是不遑多让地喊着要买几根,有些想着带回家给孙儿孙女尝尝,有些纯粹是觉得好吃,这会儿吃撑了,买上几根回家慢慢享用。

这会,方叔带着他的未来亲家公和邻居老匡嗅着香味入店来。

“哟,又是做啥好吃的,好香啊,这会总算给我赶上了吧,每次那个蛋尖尖,我都因为睡午觉而错过,来来来,不管是啥,先给咱们上一盘……”

方叔自来熟的性子,一边唠嗑一边抱拳与几个老主顾互道着早安。

“方叔来了,这边坐。”凌大成肩上墩布一扯,虚虚擦下桌面,引客入座。

对比第一日,来个客人都怕稍有不慎得罪于人,凌家人经过这半个月的适应性训练,早抛掉了那些局促拘谨。

“好好好,不用招呼咱们,我自己来自己来。”

方叔每日雷打不动会到店里吃朝食,你奇怪不奇怪,都吃那老三样,它就是吃不腻。

将未来亲家安置好,方叔一下去拿些碗筷,一下又去柜台里找他专用驻店茶壶,对店里店外,啥东西放哪这些事熟悉得很,俨然一副老主鼓姿态。

这会又提溜着水壶,进后厨灌装泉水去。

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