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第85章 学烤面筋

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要去学烤面筋技术,还没亮,我醒来的第一时间便是要把梁璐叫醒。

敲梁璐的房门,这妮子没反应,睡的很沉。

一拧房门,好家伙,门都不锁,心真大。

打开房门,我将房间的电灯打开,想利用房间的灯光让梁璐睁开眼。

灯光一开,我傻眼了。

梁璐穿着一体怪兽睡衣,戴着眼罩,一只大腿还夹着被子,手上还抱着枕头。

“梁璐。”

在她耳边连喊三声,她才睡眼朦胧的拉开一点点眼罩,看了一眼我,然后继续睡。

“起来了你梁璐,我们该去学烤面筋了。”我尝试着轻拍梁璐的玉背。

绝无揩油之心,就是想让她起来。

只见梁璐微微噘着嘴,轻声道:“哎呀,我好困呢,起不来,南哥,你自己去嘛,等你学会在教我啦。”

我无语了。

算了算了,钱她出的,我出力吧。

这个时候,我忽然觉得,这丫头娇气的不行,能不能出摊都是个问题了。

关疗,将她房间的门轻轻带上,我独自前往。

当我来到刘老板的店里时,他也才起来没多久,店里的卷帘门只是打开一半,我还是弯着腰进去的。

“来啦老弟。”刘老板向我打招呼。

我点零头:“刘老板,现在开始吗?”

他表示到点可以开始了,让我把地上的大铁盆拿去接水,然后他自己走进隔壁的房间。

等他再出现时,怀里抱着一大袋类似面粉的食材。

我好奇的看向刘老板怀里的食材,这时他告诉我:“这叫谷朊粉,专门做面筋用的,市面上都能买的到。”

我再一次点头。

“老弟,你去把我刚才烧好的开水加进盆里。”刘老板指着一旁的好几瓶开水,然后他用剪刀拆谷朊粉的包装。

“你记住啊,老弟,这个谷朊粉一定要用温水。”

往凉水里加入开水,刘老板用手试了试温度,然后叫我也试试,让我记住这个温度。

试完温度,刘老板往水里开始加食用盐。

接着便是将谷朊粉一点一点倒入,边倒边向我解释道:“这个要一点一点往里加,不要让它起疙瘩。”

刘老板加了一会谷朊粉,开始让我操作,他在一旁讲解。

他告诉我,做面筋其实很简单,但是有些人他嫌麻烦。

刘老板还告诉我,想摆摊自己做烤面筋,一定要自己制作面筋,这样利润能够最大化,如果自己从外面工厂批发的烤面筋,不仅成本高,还不放心。

“老板,工厂生产的面筋都什么价格啊。”

刘老板听了我的问价,先是一愣,然后哈哈一笑道:“厂家出来的面筋,一般一大包划到一串5毛到一块,而我自己做的,给他们供货是一串六毛钱。”

刘老板这时告诉我,如果我自己摆摊卖烤面筋,卖的时候一串两块五,十块钱五串,这样来买的的顾客,基本都会买十块钱的。

听他这么一,我惊讶不已,忽然觉得,的烤面筋,利润竟然能够这么大。

手上的谷朊粉加的差不多了,刘老板向我再次讲解道:“加到完全没有水分就可以了,让水完全被吸收,但是要记住,这时候一定要用按的手法,不能再去抓了,不然面筋会没有形状。”

我点头表示明白。

等面筋完全吸收水分,接下来就是等待。

刘老板夏放置半个时左右,冬要差不多一个时,具体多久时间,可以通过自己判断。

等待期间,刘老板开始教我调配烤面筋的酱料,他烤面筋好不好吃,酱料是关键,然后就是烤的技巧。

刘老板调配酱料的期间,我怕自己到时忘了,还特意打开手机全程录像。

等他教完调制酱料,面筋也差不多了,然后开始将面筋拉出一大块摊平,接着用捕切成一块一块的条状。

让我动手切的时候,刘老板开始用一根筷子卷我切好的面筋,一边卷一边讲解道:“卷好之后攥住往下拉。”着还给我做示范,然后再次道:“然后在攥住拉回来。”

就这样,在他完成后,拔掉筷子,面筋变成了椭圆形。

等我们将所有面筋都做成椭圆形的时候,锅里开始烧水。

将半成品的面筋放入锅里煮熟,然后刘老板告诉我,煮熟后,要再次把面筋放入冷水。

放凉后,就是最后一步,用竹签串起来。

串起来的面筋在用刀按照螺纹划拉,划好在把面筋拉伸。

拉伸后的面筋就完成了。

学成后,刘老板微笑道:“好了,你可以回去自己操作了,不用再来了,要是忘了,随时再来。”

我点零头,心满意足的就要道谢离开。

临走前,刘老板还送了我一大袋谷朊粉。

将一大袋谷朊粉放进我的网约车,我摇了摇头,心里暗道:“原来这么简单,梁璐这五千花的真是冤枉。”

上了车,我并没有着急回家,而是开始用手机接单跑网约车,因为现在才刚亮,马上早高峰开始了,正是乘客用车的高峰时段。

梁璐这丫头到现在还没给我来电话,肯定还在睡。

无奈的苦笑,我打卡手机接单,而刚点击出车,手机立马跳出订单。

等我车打着火才起步,乘客给我打电话了。

“这也太着急了吧。”我忍不住的在心里发牢骚。

“喂,师傅,麻烦您快点,我很急。”

电话里,是个男乘客,语气也很着急。

我也告诉对方会尽快赶到。

看订单,乘客是要去医院。

而当我到达乘客上车点时,我惊住了。

乘客抱着面色发紫的婴儿上了车,他的妻子惊慌失措的哀求我:“师傅,拜托了,快送我们去医院,孩子要不行了。”

来不及多想,我猛踩油门。

“师傅,拜托了,再快点。”

“师傅,求求你了,一定要越快越好。”

由于早高峰,路上也有些拥堵,不是我不想快。

“欢欢,你睁开眼看看妈妈。”女子哭了,话都是颤抖着。

在等红绿灯的时候,我看见前面有交警,立马下车跑向交警。

“警官,帮帮忙,我车上乘客着急去医院,孩面色发紫,急需上医院急救。”

交警听闻,骑着摩托车来到我车旁,我也赶紧跑回车里。

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