“右边的五人，你们将这些肉切成肉条。”
“好嘞！”
“还有你们，把剩下的肉，除了四只蹄子还有猪头以外，全部都剁成肉糜。”
“好！”
三头猪转头被安排的明明白白，正巧此时庞路带着三十个铜锅回来，放在棚子的八仙桌上。
就走到最前面，撸起袖子对着袁无味道：“三十两还剩多少？”
“八两。”
庞路顿时笑了起来，“就知道无味你一定能够安排的停停当当！”话锋一转，“我再去买点酒！”
袁无味轻笑，自己怎么把酒给忘了？
“买点高粱酒，搭铜锅正好！”袁无味喊了一声，庞路应了一声，转头就去买酒。
外面飘着雪，棚子里烧着大锅，热气腾腾的，反而暖和的很。
五花肉卤制一番，切成不厚不薄的片儿。
肉糜团成丸子，挨个下去油锅之中，做成干炸丸子。
肉条并上红薯粉调味，搅和搅和，依次下入油锅，表面形成一层酥壳儿。这便是铜火锅里面的马莲肉。
……
猪血做成了血旺，大肠清洗干净跟猪头肉一起卤了，猪肝切薄片与腰子合炒……
所有人都忙到傍晚，色擦黑，所有的东西都准备完毕。
庞路也带着三十个大酒坛子回来，袁无味带着人，开始组装铜火锅。
白菜丝儿打底，一层红薯粉条，一层油炸过的黄薯块儿，上面叠着五花肉、马莲肉还有油炸素丸子、干炸丸子……满满当当一大锅，最后用骨汤将所有食材浇透，铜锅咕嘟咕嘟，所有人都坐了下来。
袁无味也歇息了一会儿，站在棚子的后面，看着吃的热火朝的河工们。
转而又是看着上飘着的雪花，到了晚上，雪渐渐大了。
刘富满挨桌敬酒，河工们喝的满面红光，他们真是赶上趟了，工钱算的高，长官和善，最后还有一顿好吃好喝的。
“开春再来！”
“开春再来！”
等到完全黑透了，河工们都散了，袁无味单独留了一锅，庞路喝的满脸通红，拍了拍刘富满的肩膀，“刘大人，您这酒量得练练，总不能够总是让我来挡酒吧！”
刘富满哼道：“酒量有什么好练的？”
完又是看着棚子外面的雪，“袁大人他们什么时候回来？”
白七七趴在桌子上，眼睛直勾勾瞧着码放整齐的五花肉片，她早就饿了！
“我哥也真是，就不能够快点回来！”金梦兰也扯着手绢儿。
文庙之中，已经插完香的袁宝三人，在庙中从孔夫子像到四圣再到十二贤者，一一看了过去。
新掌柜道：“袁大人是要离开沂水县了？”
袁宝点头道：“朝廷调令已经发出，年后就走。”
“真是可惜了，我来沂水县不久，可是听了袁大人不少事迹。除了梁潇这个大贪官，又端了土匪老窝……”
“份内之事而已。”
“袁大人谦虚了。”新掌柜的笑了起来，忽然抬头看了看，“到了冬日，这黑的尤其的早，在下就不多陪了。”
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