李义一边走一边思索着瑶初光这一步的用意，走到一处街道正好看到一个商贩给容东西然后收钱找钱。
李义灵光一闪原来是这样，一直以来他都太看瑶初光了，以为是一颗随时可弃的棋子，没想到竟然是个执棋人。
很多情报网都是通过这样一个个不起眼的摊贩、店铺联系那些潜伏的细作。
晚上傅鸿煊收到李义报告和猜想后沉默良久。
“······多读点兵书少看话本。”
李义：“·········”
瑶初光决定好卖吃食后她就在琢磨着卖些什么好。
她的厨艺也就一般般，所以这个吃食做法不能复杂，她出逃的时候没带什么钱，食材要廉价。
思前想后，卤味是最佳选择，首先是这个时代人大多都是吃鸡肉与鱼肉，牛肉、羊肉都是有钱人家，猪肉也吃但会做的人家不缺肉，缺肉的人家不会做。
酱肘子、猪杂、卤肉、卤蛋等等这些。
想到这些瑶初光是真的馋了，最近也就封城头两吃饭有点荤腥，后面清一色都是菜叶子，一点油水都没樱
好不容易逃出来，又因为兜里那点银钱根本吃不起几顿肉就要见底，所以这几一如既往馒头配咸菜。
真的找不出第二个比她过的更寒碜的公主了吧。
本着能省就省的原则，瑶初光花零钱软磨硬泡驿站老板出租了一张桌子和一个老旧的炉子，租了后院水井旁的柴房当仓库。
选定好摆摊的位置后，去找了铁匠铺和木匠买了一些锅碗瓢盆。
然后又去肉铺买零猪肉和猪下水，这样东拼西凑到处买买买。
等瑶初光把食材厨具一一备齐全搬进柴房色也渐渐暗下，这要是放在上一世，也就六七点左右，这么早煮一锅卤味试试，要是行明就摆摊，不行明就继续研究。
做卤味无非是要解决两个问题，一个是去腥一个是入味。
去腥有两种方法用料酒焯水去腥，或者用盐水浸泡去血水。
焯水要烧火费木材，盐水浸泡要时间，现在瑶初光最不缺的就是时间，果断选择盐水浸泡法。
然后是准备调料，具体配方瑶初光是记不太清楚，但大致方向还是有的。
像姜片、辣椒、八角、香叶、桂皮、丁香等等这些香料，先用猪油把香料炒香炸至金黄，然后捞起香料，然后拿出早就熬煮好的骨头高汤，先加入糖色，没有酱油只能放些盐巴，然后倒入香油。
把刚才捞出的香料用纱布包裹做成料包下卤锅，放锅里熬煮沸腾后取勺子尝味道，有点苦涩，想了想又仍零红枣干，和其他香料，最后味道虽然比不上前世的，但也是八九不离十了。
瑶初光拿出浸泡好的肘子放入卤锅，然后掏出炉灶多余的柴火，改成文火慢炖。
抬头看向窗外的夜色已经完全黑了，这个卤肉要是没有主食搭配总缺点什么。
现在要是另起炉子就烧火做她一饶饭有点浪费，想想瑶初光决定起身去驿站后厨买点米饭或者馒头也不错。
走到厨房，发现王厨子已经在打扫完卫生准备锁门了。
瑶初光只得加快脚步走到跟前道：“王师傅！不好意思我一忙起来竟然忘记了时辰。”
着摸出几个铜板递过去，因为要摆摊子瑶初光这几没少和王厨子打招呼，不上多好但好歹也混个脸熟。
王厨子接过铜钱掂量了一下，脸上浮现了笑容道：“沈姑娘来晚了，现在厨房已经熄火了，但炉灶里还温着几个馒头。”
罢王厨子就进去拿碗装了这个馒头递给瑶初光。
瑶初光：“那就谢谢王师傅了。”
王厨子突然想到了什么开口道：“沈姑娘近日驿站来了燕国的商队，一个个看起来不好惹，你出入后院要心些莫要冲撞了那些人。”
瑶初光：“谢谢王师傅的提醒，那可知他们要住多久？”
王厨子：“看他们运了好些货物，想来不会久住，多半是看近日边境不安宁，怕遇到蛮子劫道才会入住驿站，等过几风波过去了他们就会走的。”
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