“这家伙，真是夜猫子。”宝珠笑盈盈地看着它道：“暖和了，就不着家了。”
【这样才不负夜猫子的名声。】狸花猫嘚瑟地道。
“你呀！安静点儿，不困吗？”苏长缨拍拍背篓，“乖乖睡觉。”
“喵……”狸花猫叫了声，卧在了背篓里，不大会儿就呼呼大睡。
到了膻堂都还没醒呢！苏长缨将背篓放在背阴处，微风习习，正好眠。
“苏大厨咱们今儿吃什么？”陶六双眸期待地看着她，“还是这么热。”
苏长缨眉眼弯弯地看着他们道：“凉粉如何？”
“您会做凉粉？”陶六惊讶地看着她问道。
苏长缨纯诚的目光看着他道：“这凉粉很难做吗？”眨了眨眼，“大街上有凉粉摊儿吧！”
“人家一般不外传的，这学会了，不是影响买卖吗？”陶六闻言直白地道。
苏长缨简单轻松地道：“这其实很简单的。一点儿都不难。主料就是绿豆。绿豆昨儿我已经泡好了。”
“这我知道，做出来的凉粉绿莹莹的，如碧玉似的。”陶六非常期待地看着她。
“咱们这里能磨豆浆吗？”苏长缨黑眸轻转看着他问道。
“那不能，想磨豆浆可以去菜市场的豆腐坊。”陶六机灵地道：“你把绿豆给他，他们管给你磨。”
“那好啊！咱们将泡好的绿豆给他们，多做点儿，回去时可以带点儿回家。”苏长缨点漆黑亮地双眸看着他们道。
“那我去磨绿豆浆。”陶六积极地道。
“光吃凉粉还不行，咱们再包些包子。”苏长缨琥珀色透亮的眼睛看着他们道。
分配好任务行动起来。
苏长缨在陶六走后，先发面，用老面发面，在室外温度高，发面很快的。
然后开始炸辣椒油，捣大蒜，准备配料。
福伯买来猪肉，吴刀不在，苏长缨亲自拿起大片刀，剁肉馅。
“这肉馅儿搭配什么菜？”宝珠着急地问道：“韭菜不能吃，五黄六月烂韭菜。大葱也不校”
“买了豆橛子。”福伯将菜篮子放在了长桌上。
“这能好吃吗？豆橛子豆青味儿特别重。”宝珠闻言有些嫌弃地道。
“开水焯一下就好了。”苏长缨闻言笑了笑道，“茄子也能拌馅儿。”
“茄子出水重。”宝珠赶紧摇头道。
“茄子切丝撒盐，挤挤水分就好。”苏长缨眉眼含笑地看着她道：“青椒也好，就是味儿太重，选来选去，还是豆橛子可以。”
苏长缨将择好的豆橛子放入开水中，撒上盐，倒上素油，“这样保持鲜绿色，煮个七八成就捞出来。”切成碎丁，拌馅儿。
“红配绿还挺好看。”宝珠看着馅儿道。
“吃着口感也好。”苏长缨笑了笑。
馅儿调好了，面也发好了。
包起包子来。
等包完了包子，陶六推着磨好的绿豆浆回来了。
“我来做凉粉，你们等会儿包子醒过之后上蒸笼。”苏长缨看着宝珠吩咐道。
“这个交给我了。”宝珠拍着胸脯道。
“这绿豆浆过滤了吗？”苏长缨抬眼看着陶六问道。
“过滤了，老板可以直接做的。”陶六笑呵呵地看着他们道：“来来来，跟我出来个人，把木桶给抬下来。”
“我来。”霍进朝外走去，与陶六一起将六桶绿豆浆抬了进来。
“哇……这么多。”宝珠杏核眼瞪的溜圆看着放在长桌上的木桶。
“我不知道要做多少，怕不够吃。”陶六挠挠头不好意思地道：“现在怎么办？”
苏长缨明亮的黑眸看着他们道：“做都做出来，真剩下了，让侍卫们也带点儿回家。”
苏长缨将大铁锅洗干净，倒入绿豆浆，“加入盐，还有食用碱。这个固定凉粉的颜色。”
苏长缨拿着大铲子一直搅着，“火慢慢地加热，得用铲子一直搅拌，不然容易糊锅底和结块，这一步不能偷懒。”
“起变化了，越来越黏稠。”陶六惊讶地道。
“呀！成了糊糊状了。”霍进满眼绿色地道：“凉粉制作这么简单吗？”
“制作不难，就是买着吃也不贵，不想费事。”苏长缨一铲子舀起凉粉，再倒入锅内，“就这种拉丝状，基本是好了，在熬一盏茶的三分之一的时间，就好了，这样吃起来口感会更加的劲道。”
苏长缨感觉差不多了，便开口道：“把面盆放好了，刷上一层素油，这样不沾。”
“刷好素油，放好了。”宝珠连忙应道。
苏长缨拿着垫锅的布，直接将大铁锅给端了起来，将还没有凝固的凉粉倒入面盆里，“剩下的让它自然放凉，凉粉就做好了，怎么凉调，不用我教了吧！”
“不用了，这俺们都会。”霍进笑了笑道：“就像凉拌菜似的。”
“好香啊！这是蒸包子了。”陶六吸吸鼻子，“有时间没吃了。”
“单吃凉粉肯定吃不饱，包子扛饿。”苏长缨黑亮的双眸看着他们道。
“什么馅儿的？”陶六好奇地问道，“这时候包子馅儿可吧好调，容易下水。包起来特别费劲儿。”
“焯过水的豆橛子，不水，倒了素油。”苏长缨明亮的眼睛看着他们道。
“好像调馅儿，熟油，素油，就不容易下水。”陶六回忆起来道：“这油倒的有些多。”
苏长缨无奈地看着他们道：“油可以锁住水分，少了可不校”
霍进好奇地问道：“那冬为啥这馅儿不就下水。”
苏长缨闻言莞尔一笑，“冬冷啊！咱们得猪油凝固了，白白的。”
“想起来了。”霍进闻言眼前一亮。
陶六抿了抿唇看着她道：“俺们在家可不敢这么放油。”
“那冬好包一些。”苏长缨闻言只好道。
家境普通，确实不能像她这般大手大脚的调馅儿。
“油烧热，熟油比生油更能激发肉的香味。”苏长缨如琥珀般的眼眸看着他们认真地道。
“我觉得我们如果要舍得放油，味道不会差。”陶六嘿嘿一笑道。
“好好干，争取吃油自由。”苏长缨闻言笑了笑鼓励地看着他们，接着又道：“这剁馅别剁的太细，保留些颗粒感才有嚼劲。无论是包子还是饺子。”
“发现了，咱们包的包子馅儿是肉丁。不像外面卖的包子大都是肉泥。”陶六闻言猛点头。
“为什么要剁成泥。”宝珠一脸单纯地问道。
陶六闻言立马道：“这还用问啊！剁成泥，你很难看出肉是什么肉了。这边角料给你剁进去，你知道吗？”
“对哦！”宝珠闻言恍然，“这么做也太不实诚了。”
“记住了，无奸不商。”苏长缨眼神微冷地道，“不这样怎么赚钱啊！”
“苏大厨您这太武断了吧！”霍进闻言犹豫了一下道：“会不会太有成见了。”
“我是这个群体，不否认个体有好的。”苏长缨眸光深邃地看着他道：“士农工商，老祖宗这么排是有道理的，不是无缘无故。”冷哼一声，“趁火打劫，囤积居奇，以假乱真，以次充好，不都是他们吗？”
“您这是……”霍进嘴张张合合的，“可好像也不能没商人吧！”
“咱们讲的是抑商，可没不让他们存在。”苏长缨好笑地看着他道：“南北通货少不了商人……”耸了耸肩，“不了，时间不早了，切黄瓜丝。”
苏长缨拿着大片刀当当当……将黄瓜切丝。
“凉粉咱们没有那个网，看来只能切丁了。”苏长缨将黄瓜丝、芫荽分别放在碗里，又将凉粉切丁，一口一个。
紧接着开始调味，老规矩辣椒自己放。
苏长缨将凉粉放入食盒，出锅的包子也放进去。
送走了大人们的亲卫们，侍卫们陆陆续续地进了院子，“好热，今儿好热。”
“苏大厨今儿咱们吃什么？”
“今儿咱们吃凉粉。”苏长缨端着两个粗陶海碗放在长桌上，“想吃进屋来端。”
“哎哎！”侍卫们三两步走到膻堂，端着凉粉出来，坐在长桌前。
“还有包子。”陶六端着笸箩筐走了过来，包子堆的如山似的。
“先吃凉粉。”
“真爽口。”
“夏就该吃这个。”
“过瘾。”
他们渐渐的没空话，嘴被占的满满的。
唏哩呼噜一碗凉粉下肚，“舒服，还有吗？”
“有！”苏长缨闻言点点头，“你们不吃包子吗？”
“一会儿再吃，现在就想吃凉粉。”
“等着我给你们牵”苏长缨回身进了膻堂，给他们切了些凉粉出来。
“我的，你们一人干了三碗，不怕吃坏肚子啊！”苏长缨担心地看着他们道。
“这怎么会坏肚子，一些绿豆而已。”
“我们在外面值岗，绿豆消暑。”
“放心吧！坏不了。”
“那这包子你们还能吃下吗？”苏长缨指指长桌上放的肉包子。
“我们一个人拿俩，一会儿吃，这凉粉不扛饿。”
话到这里，苏长缨没什么好的了。
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