乔嫣然很快，搞到了两只牛，让那边的老板第二早上帮忙杀了之后迅速地送到自己这边。
同时在熟悉的菜市场老板那里订了大量的青菜。
老板那边今有刚到的豆角，还有土豆和茄子。
乔嫣然迅速在脑海里边编辑菜谱。
来个青炒豆角，一个酸辣土豆丝，再加上一个焖茄子。
同时再来一个炒白菜。
刚好一个盒饭里面三个菜，一个荤两个素。
和菜市场老板约定好，明一大早，就让他把菜送过来。
同时联系了两个大学生，让他们过来帮忙。
两个大学生听到又有事儿干，激动的不得了。
自从乔嫣然开始请他们来干活，一个月干了有15左右，总共赚了4000多块钱了。
乔嫣然这边还包吃，每吃的比在家里面吃的还好。
两个大学生本来就因为没找到暑假工难受着呢。
没想到在家再就业了，简直快要高兴死了。
听到又有事儿干，激动得晚上都睡不着。
第二一大早，乔嫣然刚出门就看到了徒弟和两个大学生乖巧的站在门口。
青菜已经早早的送过来了，他们把这些青菜全部分好，早就已经开始洗菜了。
需要动刀的地方完全没有动。
“宋獒，这些土豆全部切成土豆丝，尽量切细一点，等会儿我会过来看。”
经过一段时间的练习，宋獒切的土豆丝已经非常细了。
他是一个非常有赋的人，自己也足够的努力。
乔嫣然之前有看过他切的土豆丝，大概已经到了自己一半的水平。
别看这只是一半，但已经超过在家里面做菜很多年的人了。
宋獒点点头，拿着削好皮的土豆，直接在旁边当当当。
土豆被切得非常的细，长宽大概在1毫米到3毫米左右。
乔嫣然过去一看，不是很稳定啊。
还是练得少了，不过这玩意儿也要循序渐进。
这才训练没几呢，就已经能做到这种地步了。
不过该还是得。
“进步很大，但是你的发力好像不太对，均匀度有点太低了，后续的时候多注意。”
宋獒听到夸奖，眼睛亮亮的。
自从来到这里，不用每都去纠结学习的事情，每都在学习怎么制作美食。
整个人看着开朗了不少。
同时在外面的两个大学生已经把菜清洗干净。
“等会儿会有饭盒送过来，顺便去蒸一点米饭，做完这些你们就先坐一会儿，晚一点还要你们来帮忙。
两个大学生点点头，乖巧的不像话。
乔嫣然去看送过来的牛肉，拿着刀迅速的分解。
牛腩和普通牛肉不一样，牛腩带着筋膜，需要长时间的炖煮，牛肉切成片，用来做泡椒牛肉。
一切准备就绪，乔嫣然很快就打开了，一直都没用的大灶台。
这个厨房里面是有那种可以做大锅饭的大灶灶台，不过乔嫣然平时用到的比较少。
所以这还是乔嫣然来到这个世界，第一次用这么大的锅。
还是蛮有挑战性的。
先把切成薄片的牛肉加入生抽料酒和老抽，撒上胡椒粉，用手轻轻地抓匀。
搅拌均匀之后，每一片的牛肉都裹上了味道，紧接着加入薄薄的淀粉水，搅拌均匀之后，放到旁边进行腌制备用。
紧接着就开始准备泡椒，把泡椒切成，然后切姜丝和蒜片。
准备好了之后，热锅冷油，迅速地把腌制好的牛肉放到里面进行翻炒。
在翻炒的时候，牛肉的香味慢慢地散发开来，微微的变色。
乔嫣然迅速地把它腾出备用，放到旁边，锅里面留底油，加入泡椒和姜蒜，迅速的炒均匀。
在泡椒入锅里面的时候，一股被腌制之后的酸辣鲜香的味道散发开来，这个味道十分的霸道。
附近的两个大学生和徒弟在不远处都闻到了这个味道，太诱人了，实在是太诱人了。
泡椒经过腌制之后，那股味道非常浓郁，让人忍不住的分泌口水。
乔嫣然在翻炒均匀之后把之前的牛肉全部倒进去，加入生抽翻炒均匀。
酪里面的肉汁和泡椒的汤汁混合在一起。
泡椒与牛肉结合的非常完美，期间不用过多的调料，炒均匀之后呈出来。
早就已经准备好了自助餐保温盒里面。
上面撒上一层香菜，泡椒牛肉就做好了。
乔嫣然闻着这个味道都觉得开胃，对这个泡椒牛肉表示出了极致的赞美。
大锅饭对比于锅的饭菜，味道要更加的咸一些。
因为要大量的下饭，乔嫣然拿出了一点放进嘴里。
牛肉已经把泡椒的味道全部吸收进来了。
刚入口就是热烈的味觉冲击，泡椒的味道酸爽，牛肉鲜嫩，散发着浓郁的肉香。
酸辣可口，泡椒和牛肉的结合，简直完美。
用来下饭，简直好吃到不能再好吃了。
这时候如果有一碗米饭，乔嫣然能干掉一大盆的菜。
在做泡椒牛肉之前，乔嫣然把牛腩切成块放到冷水里面泡。
里面的血水已经完全的被泡出来了，把上面的那一层水倒掉。
紧接着把切成块状的土豆放到旁边备用。
土豆炖牛腩的做法会比泡椒牛肉要更加麻烦一些。
泡过之后的牛腩，冷水下锅姜片和料酒加入里边。
水温不断地升高里面的血沫逐渐的被撇出来。
再看不到任何的血沫之后，这才迅速地把牛腩从锅里面捞出来，温水清洗干净。
接着锅里面加入大量的冰糖，熬成了微微焦黄的颜色，把牛腩放到里面，不断地翻炒，很快牛腩的上面裹着一层漂亮的焦糖色。
牛肉看着非常的漂亮。
不断地翻转焦糖色，裹得更加的均匀。
紧接着，在设置到了满意的状态的时候！
迅速的加入开水，开水大概盖过牛腩的位置，稍微要高一些，加入生抽和老抽，色泽变得更加的漂亮。
紧接着再加入准备好的大料，这样会让味道更加的浓郁
“大概30分钟左右，差不多就能好了。”
乔嫣然准备蔬菜晚一点，蔬菜这东西几分钟就能炒好，这时候有时间去看宋獒切的土豆丝。
刚过去就看到了两个大学生和自己的徒弟，眼巴巴的看着自己。
喜欢听懂食材讲话，我打造5A级景区请大家收藏：(m.trxsw.com)听懂食材讲话，我打造5A级景区唐人小说网更新速度最快。