重来依然在十八

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第123美食大赛2

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苏逸尘和林雨熙询问一个婶子,昨的事苏逸尘和林雨熙走进村里的院,瞧见一位婶子正忙着烧火做饭,锅里传来诱饶香气。

苏逸尘礼貌地开口:“婶子,您好啊!这做的啥,闻着太香啦!”

婶子笑着抬起头,“是地锅鸡,俺们自家的土鸡,炖着香得很。”

弹幕——

【家人们谁懂啊,这地锅鸡的卖相绝了!鸡肉色泽红亮,面饼金黄酥脆,看得我口水直流三千尺!】

【这地锅鸡香得我直接原地封神!鸡肉鲜嫩多汁,汤汁浓郁醇厚,一口下去,味蕾直接开派对!】

【真的被这地锅鸡拿捏住了!鸡肉炖得软烂入味,面饼吸满了汤汁,每一口都超满足,绝绝子!】

【宝子们,这地锅鸡必须安利!从食材到火候都恰到好处,这厨艺,专业大厨都得甘拜下风!】

【这地锅鸡简直是美食界的花板!口感层次丰富,每一口都能感受到满满的诚意,太赞了!】

林雨熙眼睛一亮,凑上前问:“婶子,能教教我们咋做不?这味道勾起了我们的馋虫,想回去也试试。”

婶子热情地应下,一边翻炒一边讲解:“先把鸡切成块,用葱姜蒜爆香,再把鸡块下锅炒到变色。加料酒、生抽、老抽调味调色,添上热水,火慢炖。这时候把和好的面,贴在锅边,盖上锅盖焖一会儿。等鸡肉熟烂入味,面饼也吸饱了汤汁,就成啦!”

苏逸尘拿出手机,认真地记录着步骤,时不时提问:“婶子,这面要和得软点还是硬点呀?”

弹幕——

【苏总询问的样子好帅】

【询问的好仔细,做饭的霸总最迷人】

【我也要拿本本去记录】

【我晚上也要学着做给我妈妈吃】

婶子耐心解答:“稍微软一点,这样贴在锅上容易熟,还能更好地吸收鸡汤的鲜味。”

林雨熙在一旁仔细观察着婶子的动作,还不忘帮着递调料,“婶子,这火候得咋掌握呢?”

“一开始大火把汤烧开,之后就转火慢慢炖,让鸡肉充分吸收调料的味道。”婶子边边熟练地翻动着锅里的鸡肉。

在婶子手把手的教导下,苏逸晨跟着学做了起来。虽然过程中手忙脚乱,但两人都学得格外认真。终于,他们做的第一锅地锅鸡出锅了,虽然模样比不上婶子做的,但味道却也十分不错。

两人满心欢喜,向婶子道谢后,带着这充满乡村风味的地锅鸡,开启了他们下一段旅程,也将这份特别的美食记忆珍藏在心底。

弹幕——

【没有发现女嘉宾是不是第一期结束,都去练厨艺了】

【看着还不错,应该不错吧】

空气中弥漫着面粉淡淡的香气,周围摆满了各类烘焙工具和食材。

沐云帆坐在堆满图纸的桌前,眉头轻皱,手中的铅笔在纸上快速地划动,突然,他眼睛一亮,猛地站起身,将手中的图纸举到季颜面前:“季颜,你看!把普通面食做成花朵造型怎么样?”

季颜正专注地揉着面团,听到这话,手上动作一顿,抬眸看向图纸,眼中闪过一丝惊喜:“这个创意好!可具体要怎么做呢?”

沐云帆兴奋地比划着:“我们可以先把面团分成块,分别染上不同的然色素,像菠菜汁染绿色做叶子,红曲米粉染红色做花瓣。”

季颜若有所思地点点头,补充道:“形状上也得讲究,花瓣的层次要分明,边缘得做出自然卷曲的效果,这样才逼真。”着,她拿起一块面团,尝试着捏出一片花瓣的形状。

沐云帆看着季颜手中的面团,又提出:“为了让口感更丰富,咱们在花瓣面团里包上一些香甜的馅料,比如豆沙或者奶黄,咬下去的时候,既有面食的麦香,又有馅料的甜蜜。”

季颜眼睛放光,立刻开始动手调配馅料:“馅料的甜度也得控制好,不能太甜腻,要和面食本身的质朴口感相得益彰。”

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