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第314章 风云古代【一百三十二】

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第314章 风云古代【一百三十二】

宗主很是满意这次独特的宴席,也由此引发了一个占据非常地位的救济良策。

朝一向以兵力强盛为名,但在农业种植方面却鲜少有闻。

这一段时间,蝗虫灾害严重,导致许多农作物停产,民不聊生,衣食不暖。

所以,为了充饥,宗主想到了与饮品有关的一种,酒酿。

二话不,国公爷上报圣上,提议百姓以酒酿作粥。

只听国公爷举荐道:“米酒,又叫酒酿、甜酒,旧时桨醴”。制作时用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。”

圣上一听来了兴致:“那么其有何功效?”

国公爷笑回:“其酿制工艺简单,口味香甜醇美,含酒精量极低。有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。”

圣上听后,龙颜大悦,立即下令将酒酿的做法传扬民间。

酿米酒先要把糯米(五六十斤)浸上一一夜,第二捞起来淘尽,晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟;接着把糯米饭倒入适中的缸里,加适量清水和药酒,然后用木棒搅匀。米缸四周用裹上一层厚稻草,上面铺上草连子,让米饭在里边发酵。这样经过7~10后,掀开草连子,在米缸中再加一些清水(1斤米约加3斤水),再过四五,糯米饭就酿成了米酒。这种自制米酒略有甜味,有营养,冬饮一杯能舒筋活血,祛寒提神。

就这样,酒酿成为了民间一道酒足饭饱的丰盛美食。

一开始,在百姓未普遍了解时,有施粥团队供给。

后来,便挨家挨户形成了一种习惯。

但在舜华的思考后,酒酿的用途得到了改良,酒酿更加具有营养价值。

百味楼的菜品又多了一份。

叫做酒酿冲蛋。

食材准备

酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制作步骤

做法一:

1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。

做法二:

1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋

2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味

这一菜肴瞬间成为了百味楼早餐餐品中最为出名的一道。

每逢春分,都会有无数风尘客子去往百味楼,为的就是品尝这一罕见的美味。

当然,用唯一几种能够基本存活的作物为原料,这只是一时的。

所以,当下应该做的就是扩大生产线,提高农作物产量。

在舜华一行饶商讨下,他们选择了玉米作为主要培育对象。

玉米对土壤要求不高,在沙壤、壤土、粘土上均可生长;玉蜀黍喜温、喜光、喜湿,在高温、高湿、高光照条件下产物累积快,只能通过性繁殖方式才能得到后代。

玉米在颜色上也有分类。

分别为黄玉米、白玉米、黑玉米、糯玉米和杂玉米。

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